长滩多斯梅斯蒂索斯:25年后仍然是最好的

阅读特点:2021长滩岛最佳餐厅

Dos Mestizos Facade(海风度假村后面)

Dos mesizos是长滩岛幸存下来的一家餐厅,最近庆祝了它的25岁生日。疫情期间,他们搬到了海风度假村后面的1号站主干道沿线一个更容易到达的黄金地段。如果没有品尝过Dos Mestizos的西班牙餐前小吃和海鲜饭,长滩岛之旅就不算完整。

在我们最近的访问中,我们会见了餐厅后面的一个混血儿,他和我们分享了大流行期间长滩岛的故事,以及他们在岛上存活这么久的秘密。

DOS混血儿
主干道,1号站(穿越海风度假村)
电话: +63 966 6728077, +63 961 5844774
电子邮件:dosmestizos@yahoo.com
网站: http://dosmestizos.com


第一件事先

Dos混血儿内部

餐厅是露天的,桌子之间的距离很宽。你一进去就会有宾至如归的感觉。

大多数人会选择西班牙餐前小吃和墨鱼肉菜饭,但Dos Mestizos也提供肉肉、肉酱和肉酱。

宾戈伊·雷麦黛丝,混血儿老板之一

很荣幸能见到宾戈伊他是Dos meestizos成功背后的传奇人物。

在大流行之前,他们原本计划和他的女儿(在圣塞巴斯蒂安接受培训的厨师)在这里开设另一个概念,但最终决定搬迁,加强Dos mesizos品牌,并为员工提供持续生计,尤其是在大流行期间。


Dos混血儿的食物

免费赠送新鲜烤面包和桑格利亚汽酒

他们自己烤面包,外面酥脆,里面有嚼劲,很适合蘸着吃,把盘子里的酱汁刮下来。一杯桑格利亚汽酒就足以让你有心情品尝他们的西班牙菜。

Croquettas de安达卢(₱220).火腿白汁丸子

他们的丸子像枕头一样柔软,份量恰到好处,撩拨着你的味蕾。

Salpicao de Vaca(₱440).在大蒜腌制的美国农业部牛肉立方体

这就是我们喜欢的Salpicao,用蒜汁调味的嫩牛肉块,上面撒上蒜末。

Callos con鹰嘴豆(₱450).鹰嘴豆炖牛肚

我们喜欢他们的马蹄肉,因为大块的牛肚和牛肉浸泡在丰富的酱汁中,鹰嘴豆可以切断酱汁。西摩沙拉酱!

烤牡蛎al espagnola(₱420 - 1/2打).火腿,白酱,芝麻菜和帕尔马干酪

在岛上很难找到高质量的牡蛎,所以他们直接从阿克兰采购。趁béchamel还热着从壳里渗出来的时候吃。

Ensalada de塞萨尔(₱390).传统的凯撒沙拉

他们坚持经过时间考验的食谱,有优质的蔬菜和适量的凯撒酱。

Paella de Mariscos(₱1190 2-3人用小号).海鲜焗饭

他们的专业是鱿鱼墨水肉肉,他们只使用鱿鱼墨水,他们挤出真正的鱿鱼,而不是现在最恢复的罐装。如果他们有的话;否则,查看他们的新鲜海鲜版本。

海鲜饭的底部有一层薄薄的米饭和socarrat,顶部有大量的新鲜海鲜。


最终的想法

Anton & Rache和Binggoy在Dos Mestizos共进午餐

我仍然对他们提供的高质量食物感到惊讶,尤其是在大流行期间,保持了我们从小吃的Dos Mestizos西班牙食物的原汁原味。我对Binggoy重新开放餐馆的努力印象深刻,这是为了给他的员工提供生计,并继续为当地人提供美味的食物,希望不久之后能给岛上更多的游客。难怪他们在25年后继续茁壮成长,并在大流行的情况下生存下来。

最好的时间是在中午的时候,在人群较少的情况下吃一顿慵懒的午餐,但晚餐时间是与家人和朋友庆祝特殊事情的好时间。我喜欢他们遵守安全规程的方式,总的来说,你在环境中感到安全,员工服务食物的方式也很好。

恭喜多斯·梅斯蒂索斯。希望你们在疫情后的岁月里更加茁壮成长!

DOS混血儿
主干道,1号站(穿越海风度假村)
电话: +63 966 6728077, +63 961 5844774
电子邮件:dosmestizos@yahoo.com
网站: http://dosmestizos.com

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附注:Cavite,希望你在西莱追求一个新概念好运!

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