Helm餐厅主厨Josh Boutwood、Rambla餐厅主厨Alfredo Sangrador和Las Flores餐厅主厨Ignacio Alcala首次联手推出了巴塞罗那风味的六手八道菜晚餐。
先做重要的事
6手晚宴在Tordesillas和Bautista Sts街角的新Rambla Salcedo举行。
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大厨乔希做了主菜和一道甜点;大厨阿尔弗雷多做了一份开胃菜和一份甜点;厨师伊格纳西奥制作了2道开胃菜，1道开胃菜和1道主菜。
开胃菜
这些法式长棍面包是小餐馆里的招牌餐前小吃，在开始用餐时，面包里塞满了裹着火腿的渗出的西红柿。
血肠、鹅肝和洋葱酱的味道混合在一起，配上一片迷你潘德萨。
当把血肠放在一起吃一大口的时候，它的味道会很好，即使是那些不喜欢血肠的人也会喜欢它。
与口感清爽、尾味干酸的里奥哈白葡萄酒搭配，将你带到巴塞罗那。
开胃菜
这是当晚最受欢迎的菜肴之一，扇贝经过轻微的烤，并搭配传统的calsots(洋葱汁)和romesco酱。
这让我们想起了Calçotada，在加泰罗尼亚的一个春节，你吃着脏兮兮的calsots，配着大量的romesco酱汁，庆祝收获季节。
一种肉卷式意面，里面有4种肉，佐以清淡的奶油白汁。份量很好，刚好有足够的空间放主菜。
这是我们第一次品尝乔希大厨的加泰罗尼亚风味菜肴。
主菜
一大块海鲜牛排配上猪肉丸子和一点兔肉，异域风味。
当然，海鲜饭是当晚的焦点，在品尝菜单上，米饭总是最好的。
纳瓦加葡萄酒让我们回想起在波克利亚市场(Boqueria market)新鲜食用的那段时光，用大蒜和欧芹轻轻烹制。
海鲜饭上涂着奶油酱汁，混合着墨鱼和soccarat，以达到焦糖烤的口感。
在吃海鲜饭的间隙，再来一杯上好的Ribera del Duero红酒，营造出巴塞罗那的氛围。
甜点
卡瓦被制成冰糕，柚子、瓦伦西亚橙和柠檬的柑橘味清新爽口。
你必须把焦糖碾碎到奶油卡塔拉那泡沫中以获得质感并切断奶油。
在里面，我们喜欢小块的果冻来增加光滑的嚼劲。
最终的想法
大多数菜都很好吃，每道菜都能听到我们餐桌上发出的啧啧称奇声。
手了,一切都好，一切都好通过厨师阿尔弗雷多和西班牙肉菜饭"我的全部"通过厨师Ignacio是当晚最受欢迎的菜肴。
恭喜你!我们希望在Navegar餐厅组合下的Bistro和Bistronomia集团之间看到更多的交叉。
过美好的生活，亚博yabo1
我们伟大星球的创始人亚博yabo1
披露:我们作为媒体嘉宾受邀。我带着自己的偏见、观点和见解写了这篇文章。
附注:祝贺空中的士直升机之旅的获胜者。
