我们和富有创意的企业家朋友在新开的马尼拉Regalade餐厅的主厨Alain Raye名声。去年年底开业时，人们对它的评价褒贬不一，所以我们以乐观谨慎的态度用餐。
问答：在寻找马尼拉的米其林 - 明星品味和服务的思考和答案的问题和答案。在他的La Regalade Days期间，1米其林星级厨师Alain Raye爱上了菲律宾人，现在他永久地基于他的生命的爱。
它现在值得去马卡蒂的凯特厨房吗？这是我们的想法......
Q&A厨房和酒吧
马卡蒂市萨尔塞多村圣奥古斯丁街102号ACCM大厦二楼2D单元
营业时间厨房:周一到周六
午餐:上午11:30到下午2:30
晚餐：下午6:00至晚上10:00
酒吧:下午5点到很晚
周日关闭
移动的：+63 917 859-5678
固定电话：+632 624-4388
Instagram：@QandAKitchen
网站：http://qandakitchen.com/
相关博客文章：厨师Alain Raye's La Regalade在马尼拉！
先做重要的事
Q＆A位于沿着H.V附近的哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇de la costa结束。
它有一个现代欧洲餐厅氛围，桌子之间有很多呼吸空间，厨房里的烹饪团队的开放视图。
问答菜单：快乐|健康|手工制作的|烤箱和烤架|今天的特价|奶酪和甜点
他们自己制作面包和意大利面，这决定了正宗欧洲菜单的主题。
饮用菜单：香槟酒和闪亮的葡萄酒|白玫瑰酒|鸡尾酒1|鸡尾酒2|灵魂|精神,单麦芽威士忌|啤酒|不含酒精的饮料|水
酒吧很好，但在情人节的前夕空虚。
在等待您的订单时提供橄榄油和香醋蘸的酵母面包片。
第一道菜
鸭子和fontina奶酪炸丸子（₱645）与葡萄干verjus
作为最佳入门盘的夜晚，用实际的鸭子（没有延伸剂或面粉）与Fontina奶酪一起弹，并用面包屑包裹。
烤骨髓的骨头(₱375)在鸡汤中浸泡的烤面包，凤尾鱼，柠檬和欧芹，青葱和芥菜在醋汁中
骨髓从来没有这么好吃过。我们答应每人只吃一小勺，但最后却又多吃了几勺。
最好吃饭。你会喜欢用芥末微僵住的黄油和面包纹理，通过每一口的脂肪味。
鸡肝慕斯(₱375)焦糖的洋葱蜜饯和烤制的ciabatta
粉红色新鲜光滑的肝脏摩丝蔓延烤面包，与焦糖洋葱相比鲜美。
烤辣椒，刺山柑，凤尾鱼油醋沙司，烤意大利脆皮面包(₱375)
简单的甜椒片最好和面包和一点肝慕斯一起吃。
葡萄酒计划
当我们的朋友Tina提议在情人节前夕见面时，一开始我以为没有人会出现，但结果却是一个令人难忘的情人节约会，所有人都出席了。
假海湾整个束(₱425 /玻璃,₱2295 /瓶)cinsault mourvedre（vivino评级3.3）
葡萄酒有趣地不同，他们让我们在我们为牧师队的哀悼中玫瑰顿比之前享受他们的品尝它们。
Alhabra Vinos Mediterraneos 2016(₱755 /玻璃,₱3795 /瓶)设法西班牙卡斯蒂利亚（vivino评级3.8）
Alhabra Garnacha西班牙红色需要呼吸一下，你可以品尝到味道后的夹持单宁，味道最好与肉配对。
主菜
Pan Seared涂层茉莉花米粉鲈鱼（₱1,085）棕色黄油，胭脂，桔子片和榛子
被评为当晚最好的主菜，新鲜的海鲈鱼和独特的味道组合，棕色黄油，鱼酱(发酵鱼露)和橘子酱，提供了酸味。太好了!
乌贼墨Maltaglioti（₱785）与烤章鱼
果肉很嫩，没有煮过头，嚼起来很有嚼劲。我们对扁平的三角形意大利面有不同的反应，一个人说它看起来和摸起来都像皮革，因为它煮得很有嚼劲，意大利面粘在一起了。
鸭腿联合（₱1,795）
这个太咸了，而且有点煮过头了。我觉得我们吃了最贵的菜，但味道一点也不好。
19小时的红烧然后烤黑五花肉(₱595)Pici，第戎芥末酱和大蒜
最物有所值。即使你吃的是纯粹的腹部脂肪，它也会和厚厚的手卷皮契意大利面一起融化在你的嘴里，皮契意大利面是最接近米饭的东西(如果你喜欢它的碎片)。
甜点
在被击碎的黑胡椒三明治的橄榄油冰淇淋（₱495）切好的羊乳干酪，黑莓，牛至小枝淋上特级初榨橄榄油
橄榄油冰淇淋是一个失望的，因为它强烈推荐。如果它在味道方面或者没有橄榄油根本没有橄榄油，我们就无法弄清楚它是否太橄榄油。
巧克力和咖啡冰淇淋三明治（₱395）太妃糖、咖啡果冻和糖浆
这是赢得冠军的冰淇淋三明治——最好与大家分享，并将它切成一小块，再加上一点果冻、糖浆和太妃糖。
奶酪（₱450为一个，₱550两个，₱650为三）配生蜂蜜，核桃，葡萄和烤脆皮面包
像法国人一样，你可以享用奶酪和更多葡萄酒的甜点。
马卡龙（每件95件）
马卡龙是一个不值得的追加销售，但它是可爱的，因为是情人节。
Butterscotch和Maldon海盐布德诺(₱225)焦糖和奶油酱
我个人最喜欢的是budino，这是一种意大利布丁，有着黄油般柔滑的慕斯质地，奶油糖果和马尔东海盐完美地结合在一起，用来切开umay。
免费手工制作的黑巧克力松露是结尾的好苦巧克力。
最后的想法
我们喜欢我们的情人节的小组在问答A和我们所有人都同意这是值得的。当你走的时候，你只需要挑选正确的菜肴。
鸭子和丰裤奶酪炸锅炸锅，锅炖涂层茉莉花米粉米贝司，19hr炖烤的kurobuta猪肉腹部和奶油奶油和马尔顿海盐布德诺强烈推荐。你会喜欢房子制造的意大利面食和面包。（菜单中没有米饭选项）。预算有关₱一顿三道菜外加红酒的晚餐，每人2500元。
祝贺Alain Raye主厨在马尼拉的成功回归，以及马卡蒂Q&A厨房+酒吧的开业!
Q&A厨房和酒吧
马卡蒂市萨尔塞多村圣奥古斯丁街102号ACCM大厦二楼2D单元
营业时间厨房:周一到周六
午餐:上午11:30到下午2:30
晚餐：下午6:00至晚上10:00
酒吧:下午5点到很晚
周日关闭
移动的：+63 917 859-5678
固定电话：+632 624-4388
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过美好的生活，亚博yabo1
创始人,www.OurAweso亚博yabo1mePlanet.com
披露:我们付出了一餐．我用我的偏见，意见和洞察写了这篇文章。
注:确保检查您的账单;我们订购了1瓶alhabra为小组，并在现在检查一下收据，我们发现他们在账单里多放了一杯阿尔哈布拉酒l.在餐馆里有这样一种骗局，在集体用餐时，一些服务员会给你塞一个看似无辜的额外盘子或杯子，而你却懒得看清单。一定要仔细检查账单上的项目。错误：我必须为此评论道歉。我们已经翻了一倍，账单是正确的，因为有额外的玻璃订单。
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