中华人民共和国螃蟹部是斯里兰卡最好的餐厅吗亚洲50强(2018年第25位)——以科伦坡最好的出口质量的斯里兰卡泥蟹为特色。它是由厨师Dharshan Munidasa和板球运动员Mahela Jayawardene和Kumar Sangakkara在科伦坡中心一所保存有400年历史的荷兰医院创立的。
就像斯里兰卡一样，商务部马尼拉在位于BGC的Fort分店的香格里拉餐厅提供出口质量最好的菲律宾泥蟹，混合了标志性的斯里兰卡香料、日本技术和独特的菲律宾风味。
以下是我们关于如何最佳体验马尼拉螃蟹部的指南……
马尼拉蟹部
地址:地下室香格里拉在Fort, Manila, 30th Street corner第五大道Bonifacio Global City, Taguig City菲律宾亚博电竞视频
电话: +632 8820 0888
电子邮件: moc.slfm@shangri-la.com
脸谱网：螃蟹部-马尼拉
Instagram：@shangrilafort
推特：@shangrilafort
Youtube：马尼拉堡的香格里拉
网站：http://www.shangri-la.com/manila/shangrilaatthefort/
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先做重要的事
马尼拉螃蟹部位于香格里拉BGC购物中心的街道层，沿着第30大道靠近第五大道的拐角处。
(注:位于酒店室外。)
你得走一段楼梯才能到地下室。高天花板的氛围欢迎你……
内部设计灵感来自斯里兰卡殖民时期的原始商店设计。
您可以从10种大小的蟹(可用的打火机)中选择，从₱1800的1/2公斤蟹(500-600克)到₱11250的蟹(2公斤)。
主餐厅的两侧是两个私人餐厅，可以容纳10人，满足₱25000的最低消费需求。
一定要保留在较远的一端，以增加隐私和更好的环境。
不过，最好的是一层接待区后面的私人房间，可以俯瞰主餐厅。
鸡尾酒
这款鸡尾酒的灵感来自斯里兰卡的风景，以生姜、肉桂和当地香料为特色，由香格里拉(Shangri-La)在Fort的行政调酒师Ulysse Jouanneaud酿造。
海神(₱500)．波多贝罗路171号杜松子酒，黄瓜和香菜，佛手柑汁，绿番茄酱，盐水。
我们最喜欢的是以杜松子酒为基础的鸡尾酒，给人一种清新的“海上旅行和天堂”的味道。
康堤的战利品(₱250)．覆盆子和杜松子，新鲜柠檬，姜汁汽水。
瑞秋的最佳选择是以覆盆子甜姜味啤酒为基础的处女鸡尾酒，对斯里兰卡香料来说是一种很好的味蕾净化剂。
准备
你被鼓励用你的手吃螃蟹，使用特殊的武器:槌，镐头和饼干，以把肉从螃蟹的深裂缝。
喜欢这个品牌的环保螃蟹围嘴，让你保持冷静。
花生和碎斯里兰卡黑胡椒刺激你的味蕾，让你为香料做好准备。
开胃菜
蟹Sisig(₱750)．新鲜的蟹肉，蟹黄，橙汁，洋葱和辣椒，上面放一个单面的鹌鹑蛋。
先用新鲜的蟹肉配上黄油，用洋葱、辣椒、酸橙调味，再与鹌鹑蛋混合。
烤螃蟹(₱850)．灵感来自经典的“烤蟹主食材应为蟹”。被一些人比作蟹肉烩饭，是令人满意的开胃菜或美味的配菜。
最好的开胃菜是烤螃蟹，就像意大利调味饭一样，配上蟹壳，给你惊喜。
马西Modello(₱420 /玻璃,₱1900 /瓶)．意大利灰皮诺葡萄酒(vivino评分3.2)。
我喜欢它的柔滑和轻盈，带有干果味的余味，与蟹肉开胃菜非常相配。
咖喱鸡饭(₱850)．佐以日本糯米、波尔桑波和煎蛋。
是的，即使你的朋友对螃蟹和虾过敏，他们也可以享用斯里兰卡-日本风味的咖喱鸡。
半打黑虎虾(₱1250)．橄榄油和酱油对虾。
你可以点半打用橄榄油和酱油浸泡的黑虎虾。
(提示:提醒服务员不要把对虾煮得太熟，煮到五分熟就可以了。)
菲律宾泥蟹
我们点了三种不同大小和斯里兰卡口味的螃蟹来进行蟹肉部的口味测试。
大蒜辣椒蟹(XL至1kg -₱5000)。
这里是地中海和日本料理理念与菲律宾泥蟹相遇的地方。它混合了意大利橄榄油、大蒜、斯里兰卡辣椒片和日本酱油的独特味道。泥蟹的厚壳为调味油添加了难以置信的深度，这是我们广受欢迎的“卡德面包”的最佳选择。
其中最好的，我们最喜欢的是用斯里兰卡辣椒和香料、日本酱油和菲律宾大蒜制成的大蒜辣椒蟹。
里面滴的是相对健康的葵花籽油。Yum !Yum !
Kade面包(₱150)．18块斯里兰卡街头面包。
当你享用新鲜的蟹肉时，用卡德面包把酱汁从盘子里舀出来。
注意蟹肉尝起来有多甜、多新鲜。这是因为他们烹饪得很完美，不会让螃蟹受惊。
辣椒螃蟹(大至900g -₱3750)。
黑胡椒，也被称为香料之王，已经有4000多年的历史。所有的斯里兰卡咖喱都是黑色的，因为红辣椒不是当地出产的。这道菜是用手工碾碎的胡椒粒(在传统的米丽丝晚宴上卷起来)、整粒胡椒粒和胡椒高汤制作而成，融合了斯里兰卡特有的食材。
斯里兰卡的口味和香料和印度的很像，但是更干净，味道更好。不过黑胡椒蟹和新加坡的不一样。
蟹道Chahan(日式蟹肉炒饭₱650)。
它有更深的黑胡椒香料和辣味，你必须习惯，和日本炒饭完美搭配。
DeLoach葡萄园(₱480 /玻璃,₱2200 /瓶)．霞多丽,美国(vivino评级3.5）.
我喜欢上杯夏敦埃酒，它能打破香料的风味，提振味蕾。
我们还点了斯里兰卡咖喱，这让我想起了我在斯里兰卡的美食之旅，我很喜欢那里的咖喱。
咖喱蟹(大至900g -₱3750)。
这是一种传统的斯里兰卡咖喱，将新鲜的螃蟹、斯里兰卡香料和鸡腿叶的小枝结合在一起。
它有一种浓郁的斯里兰卡咖喱味，还有辣椒的辣味，最后再撒上几滴椰奶。
最棒的是，你可以享用美味的咖喱肥蟹。
在整个用餐过程中，他们会为您提供湿毛巾，用餐结束时还会提供盛有酸橙汁的茶碗来清洁您的双手。
甜点
蟹肉圣代冰淇淋部(3-4人适用-₱1,075)．七勺什锦冰淇淋，巴基洛。
这是一个很好的分享不同口味的甜点，如草莓和奶油，饼干和奶油，橘子和柠檬，咸焦糖，焦米饭，davao黑巧克力和蓝莓芝士蛋糕。
琼脂果冻与新鲜菲律宾芒果(₱375)．
琼脂在黑白牛奶中慢炖，配以太阳成熟的菲律宾芒果和芒果苏曼冰淇淋。
如果想吃斯里兰卡菜，那就吃一种叫琼脂的椰奶果冻，配上芒果和芒果冰淇淋。
最终的想法
红蒜蟹值得一试!你会喜欢蟹肉的新鲜味道，以及斯里兰卡美食中著名的香料和辣椒。这些螃蟹是在野外捕获的，每天从布拉坎或罗哈斯市现场运送过来，并使用日本技术完美烹饪。
辣椒蒜酱非常让人上瘾。最好和面包或米饭一起舀。我会点黑胡椒和咖喱酱来增加多样性，品尝斯里兰卡风味的精髓。
一定要和一群人一起去，这样你就可以点更大的蟹肉了。预算:₱2500 /人，3道菜的蟹肉配酒水体验。
千万不要错过开胃的蟹肉和烤蟹肉加新鲜菲律宾芒果琼脂果冻甜点。
祝贺Fort团队香格里拉成功在马尼拉开设蟹肉部，并将斯里兰卡的正宗风味带到菲律宾海岸!
马尼拉蟹部
香格里拉在Fort, Manila, 30th Street corner, 5th Avenue, Bonifacio Global City, Taguig。
每日开放时间:下午6时至10时30分(只有一个座位)
电话: + (632) 820 - 0888
电子邮件: slfm@shangri-la.com
Instagram: @ministryofcrab.manila
脸谱网：马尼拉堡的香格里拉
网站：www.shangri-la.com
马尼拉堡宅度假系列的香格里拉：
•在堡垒的香格里拉:为什么它是BGC最好的家庭度假?!（2018）
•SAMBA马尼拉最好的秘鲁餐厅?!@ShangriLaFort(审查)(2016）
•愤怒的公牛: BGC最好的牛排餐厅和酒吧?(预览)@ShangrilaFort(2016）
•广东道: BGC最好的现代粤菜中餐厅?!(审查)(2016）
•马尼拉蟹部@ShangriLaFort（2019）
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创始人,www.OurAweso亚博yabo1mePlanet.com
揭秘:我们参加了蟹肉部的开业仪式，我们的晚餐是由我们在堡垒的香格里拉的朋友提供的。我带着自己的偏见、观点和见解写了这篇文章。
注:他们叫它“里屋”
想要擦鞋吗?是的，这个家伙可以帮你擦鞋，打开通往堡垒里的地下酒吧“香格里拉后屋”(Back Room of Shangri-La)的门，就在马尼拉螃蟹部(Ministry of Crab Manila)的接待处前面。
当晚宴在MoC结束时，前往Back Room，与朋友们进行精彩的交谈，并喝一轮杜松子酒来结束这个夜晚。亚博yabo1
回房间的菜单：关于|家庭规则和口味|使成锯齿状汁(大胆的)|傻笑水(无聊)|皇家啤酒和鱼|酒|巧克力咬和糖果|通电的电线(魅力)|On a Toot(慷慨)|杜松子酒和日内瓦|朗姆酒和烧酒|威士忌酒和威士忌|伏特加和白兰地
在你去之前一定要看看菜单，这样你就知道要点什么，并准备好预算。
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