Chele冈萨雷斯他可能是菲律宾最知名的厨师之一，对马尼拉的美食亚博电竞视频和烹饪圈产生了影响。他当时的餐厅“瓦斯克”(Vask)在亚洲名列前茅，并因此获得了国际声誉最好在菲律宾亚博电竞视频和35在亚洲在2017通过世界50强．
2018年标志着随着瓦斯克的关闭，Chele有了新的开始并重新命名他的业务由Chele画廊．
根据Chele,画廊是瓦斯克的下一步进化这一次，他正式与主厨卡洛·维拉弗勒合作——他已经在他手下工作多年——在他们的烹饪之旅中迈出了下一步。
这对搭档带来了同样的技能和经验，使Vask在菲律宾成为最好的，并将这些尝试和真实的方法应用到画廊By Chele。亚博电竞视频与Chele的全球视野和Carlos对当地风味和配料的了解他们为Gallery精心设计了一份菜单，离瓦斯克的高端氛围只有一步之遥悠闲休闲的用餐体验。
由Chele画廊
菲律宾马尼拉博尼法西奥国际城克利普中心五楼亚博电竞视频
电子邮件:reservations@gallerybychele.com
Facebook:@gallerybychele
Instagram: @gallerybychele
网站:gallerybychele.com
厨师
从西班牙的烹饪学校毕业后，Chele继续从事烹饪工作在一些世界上最著名的厨师的指导下磨练手艺和他们一起在一些elBulli和El Celler de Can Roca等世界上最好的餐厅．
在西班牙的这段时间里，他向烹饪大师学习，为后来的东南亚之旅做好了准备。事实上,Chele带来的知识和经验在世界上只有少数厨师可以称得上。
Chele本人对他非凡的烹饪之旅轻描淡写。尽管他有卓越的资历，但他仍然对食物和食材充满好奇，这种好奇也体现在他的烹饪上。
Chele第一次来到菲律宾是在7年前亚博电竞视频并立刻爱上了岛上的烹饪传统。
在得到机会之前，他首先在几家五星级酒店找到了工作经营自己的餐厅，后来成为著名的瓦斯克餐厅。
瓦斯克是他运用多年来积累的知识和经验的机会。他所有的努力和奉献终于得到了回报瓦斯克获得了菲律宾最佳餐厅奖。亚博电竞视频
对Chele来说，食物和爱是一样的；他对烹饪艺术的热情体现在他的烹饪上，以及他为了完美一道菜所付出的努力。
原料对Chele来说很重要；如果你和他在一起过一段时间，你很快就会明白为什么。像任何称职的厨师一样Chele理解厨房和他们使用的农产品之间的重要联系。
他的个人目标之一就是菲律宾农产品进入主流．原料都来自当地(尽可能多地)，Chele已经与他们建立了合作关系当地农民和生产者确保质量和新鲜，同时帮助提高他们的生计。
这让他来到了菲律宾一些最偏远、最难以到达的地方。亚博电竞视频获得最好的产品即使这意味着需要16个小时的公路旅行到bundoks．
Bundok在他加禄语中的意思是“很远”或“山”;被用作美式表达“boondocks”，意为“很远”或“难以到达”。
这里的食物
Chele继续他在西班牙学到的烹饪传统和瓦斯克一样，切尔画廊(Gallery By Chele)的食物反映了这一点。
外观和味道一样重要制作可食用艺术品的技术需要花费数年时间才能掌握。
每一道菜都是精心地立即装盘调用的感官。
Chele通常结合了西班牙和菲律宾的食材并以让你兴奋和惊喜的方式呈现它们。
这种饮料
著名的酒吧调酒员Kalel德牧专门为画廊By Chele设计了签名饮料和鸡尾酒。
客人可以把他们的鸡尾酒配酒吧小吃，它们是相互补充的喜欢点菜．
这家餐厅
从厨房到餐厅，Chele试图从当地采购所有东西。
用餐区配备了传奇人物的家具菲律宾设计师Kenneth Cobonpue他的作品遍布世界上一些最负盛名的场馆。
木材和石头的口音让用餐区感觉温暖舒适。
地球是室内设计的灵感来源。
开放式布局给人一种放松的感觉我们鼓励客人出去玩，玩得开心．
接下来是什么
在菲律宾生活的7年塑造了Chele对食物的想法，他的创造力和好奇心也确实会有相似之处在可预见的未来对菲律宾美食的影响
与菲律宾菜在世界范围内越来越受欢迎，并被一些世界顶级厨师认为是一种独特而充满活力的菜肴，是“下一个大事件”。厨师Chele和Carlo发现自己处于一个独特的位置，因为他们继续开拓和推动菲律宾烹饪场景在新的和令人兴奋的方向。
Chele画廊将像瓦斯克一样创新，并承诺迎合每个人。
由CHELE画廊
菲律宾马尼拉博尼法西奥国际城克利普中心五楼亚博电竞视频
电子邮件:reservations@gallerybychele.com
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网站:gallerybychele.com
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信息披露我带着自己的偏见、观点和见解写了这篇文章。
P.S.画廊将于2018年5月22日开业。