SUBO是一家菲律宾餐厅，由大厨兼老板Jian Sacdalan设计，位于长滩岛3号站的Calle Remedios附近。前主厨桑尼·德·奥坎波(Sunny de Ocampo)可能已经转移到了其他项目，但Subo的概念仍然存在于岛上。
餐厅的设计和内部装修都不像我在长滩岛见过的任何一家餐厅。这不是你的一贯作风Kanin sa kaldero-sabaw sa palayok有点像菲律宾餐厅。Subo从著名的菲律宾菜中获得灵感，并以不太熟悉的方式提供它们。
这是在Subo Boracay的期望...
SUBO长滩岛
Calle Remedios，3 Boracay Island
电话：+36 36 288 2849/+63 917 883 0966
Facebook:子o长滩岛
Instagram：@suboboracay
电子邮件：reservations@suboboracay.com
网站:www.suboboracay.com
他们的室内设计舒适，让人想起一个古老的菲律宾房子。
桌子的底座是向上循环的辛格缝纫机。
椅子也和老房子里的一样。
服务员的着装甚至与餐厅的主题相匹配。
开胃菜
莱恩鱼丸(₱380)．椰鱼丸子里塞满了山药叶，炸罗非鱼和辣椒。
比科尔的独特之处莱恩．我们特别喜欢鱼丸的展示，看起来就像巨大的珍珠。
Croquettas(₱380)．粘性猪肉炸肉排，焦糖的红卷心菜和菠萝。
试着一口吃下所有的东西，获得完整的体验。菠萝的酸味、猪肉的甜味和脆脆的红卷心菜的组合，形成了一套有趣的口味和质地。
牛肉Buko Puso沙拉(₱620)．椰子，香蕉心，牛肉或对虾，青豆，黄瓜，西红柿，炸葱，大蒜，辣椒，和亚洲香草。
苏波的菲律宾沙拉。我们喜欢这个!老实说，我从来没有想过把山楂和山楂放在一起做干食材——把菲律宾食材放在沙拉里是个好方法。
主菜
Paro-Paro（₱760.）.香菜油，姜黄，柠檬草和辣椒，木瓜佐料和花生碎。
这是Subo的畅销书之一，充分理由。您不能访问Panay Island，而不至少拥有至少一个版本的鸡肉岛。
鸡binakol.(₱585)．在椰子壳里用椰子汁煮的本地鸡肉。
大汤在一个阴沉的一天。我们发现鸡是艰难的，但在吃天然鸡肉时要预期。
海鲜Kare-Kare(₱780)．花生酱海鲜，香蕉心，蛇豆，茄子，嫩菜心，秋葵。
我们喜欢这道菜没有被酱汁淹没。海鲜绝对是这里的明星。
蒲团米饭(₱320)．虾酱拌饭。
八公饭和所有的菜都很相配，和他们的嘎啦嘎啦是最好的搭配。
甜点
冰糕(黄瓜和椰子)（₱10）．冰冻果汁和自制羊肉。
黄瓜冰糕的味道非常突出。不过不是很强烈，只是轻微的一踢，开始了你的下午。
全球果馅饼(₱180)．奶油焦糖用椰奶煮熟。
椰子汁的使用造成了这一点全球果馅饼几乎像奶油蛋羹，奶油质地。这并不适合那些喜欢奶饼的人。
芒果Queso蛋糕（₱200）．新鲜的芒果芝士蛋糕与碎黄油曲奇和芒果酱。
我总是说，如果甜点和饮料菜单上没有芒果，那就不是一家菲律宾餐厅。苏波的芒果奶酪蛋糕不太重，而且芒果也很多。
不要错过他们菠萝苹果摇(₱135)。在吃了一系列油腻的菜肴后，它有助于净化口感。
饭后，工作人员请我们跳了一段民间舞蹈。显然，这是招待苏波客人的众所周知的传统。
他们用这个旧熨斗结账。
最后的想法
我们喜欢苏波的整个氛围。他们对细节的关注是值得称赞的——从内部到餐具——每件东西都考虑得很好。如果你想让你的海外朋友有一个完全不同的菲律宾美食体验，这是最好的地方。
不要错过他们的Laing鱼丸，Buko Puso沙拉，海鲜Kare-Kare和椰子冰沙。预算:₱1000 /人。
对一些当地人来说，这里唯一的缺点是，他们提供的食物并不能真正代表菲律宾食物，因为它们被解构得很混乱。最终，这取决于你的尝试、品味和权衡。
过美好的生活，亚博yabo1
我们伟大星球团队的MONIQUE亚博yabo1
附注:如果你提前预订了座位，你可以要求品尝菜单。