马尼拉期待着法国七月当马尼拉索菲特酒店庆祝巴士底日(7月14日)以及关于法国文化的一切。
我总是很兴奋法国烹饪的个性他们会邀请一位芝士大师，一位米其林星级厨师或厨师指导来马尼拉，比如今年的贵宾，Terrien厨师帕特里克．
这是一篇关于4道菜的法国品尝法国葡萄酒晚餐：
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卢瓦尔河谷的厨师Patrik Terrien在巴黎蓝带担任了24年的厨师教练，并曾在巴黎日光酒店担任米其林星级大厨Joel Robuchon的副主厨。
晚餐以开胃的鞑靼牛肉开胃小菜开始。
第一道菜:肉冻烩肉汤，韭菜，茴香刨花，藏红花rouille．
我喜欢在虾上面淋上一层明胶状的鱼汤(称为肉冻)，但藏红花rouille是人们最喜欢的。
的大蒜蛋黄酱是一种用橄榄油、面包屑、大蒜、藏红花和辣椒制成的酱汁。
Mouton Cadet Blanc, Baron Philippe de Rothschild, 2014
这款白葡萄酒口感爽脆，果味淡雅，回味干爽，与海鲜开胃菜的搭配丝毫不逊色。
第二课:鹅肝馄饨，洋蓟酱．
我个人最喜欢的是鹅肝馄饨，上面铺着天鹅绒般的酱汁，酱汁是用菊芋泥做的。
的veloute酱汁它是用少量的鱼或鸡肉高汤，用金黄色的面粉和黄油糊使其变稠，然后与洋蓟混合。
伯格·鲁日男爵，菲利普·德·罗斯柴尔德男爵，2013
它混合了黑莓和蓝莓的味道，回味悠长而干爽，与肥鹅肝或velouté酱的浓郁口感相去甚远。
第三课:填料羊鞍，“黑王子”蔬菜田．
我喜欢吃一块块的填馅羊腰肉，每次一片，配以羊肉汁和蔬菜。
的田是一种用切成片的西葫芦、茄子和番茄在一个叫做“田”的陶器盘里烤成的蔬菜烤炉。
muton Cadet Ryder Cup Rouge, Philippe De Rothschild男爵，2012年
这款红酒酒体粗犷，单宁强劲，与风味浓郁的羊肉菜肴十分相配。
我喜欢果味香气，尖锐的香料口味，以及葡萄酒已经能够呼吸的时候令人愉快的挥之不去。
甜点:浆果酥饼，马斯卡彭开心果奶油．
甜点是在饼干状的酥饼上混合了浆果和马斯卡彭奶油。
Chateau La Clemente Les Chateaux De Bordeaux, 2015
我喜欢这款浅金色葡萄酒中带有梨和桃子的甜味。完美的餐后甜点酒。
喜欢巧克力埃菲尔铁塔的味道，带回家作为晚餐的纪念。
总的来说，我们喜欢每一道菜，因为精心制作的原料和口味搭配波尔多葡萄酒。
这经历真是马尼拉巴黎的味道!
祝贺Patrick Terrien主厨和团队成功举办“品尝法国葡萄酒晚宴”!
赶上……的最后一个周末Tout à la Française:这个七月的一切都是法国的方式!
过美好的生活，亚博yabo1
创始人,www.OurAweso亚博yabo1mePlanet.com
信息披露:我们是马尼拉索菲特酒店Yasmin的媒体客人。我带着自己的偏见、观点和见解写了这篇文章。
注意9月11-17日的印度美食节和9月21 - 10月31日的葡萄酒日在索菲特酒店!