ZUBUCHON MAKATI:马尼拉最好的Lechon餐厅!?(审查)

ZUBUCHON是Cebu-based炭火烤乳猪餐厅通过乔尔Binamira的市场马尼拉专门从事什么安东尼被描述为“最好的猪…永远!"这个名字是"Zubu，指的是18世纪的宿务岛。凯瑟琳·千源自lechon，意思是烤猪。

餐厅概念的灵感来自乡土菜追溯到那时1521年，麦哲伦在宿务登陆．安东尼奥·皮加菲塔，麦哲伦的编年史者，提到那段时间的菲律宾食物，包括黑猪，烤海鲜，小米和米糕，椰子以…的形式水、牛奶、醋和酒．

现在，马尼拉的美食家们可以吃了马尼拉美食市场多年来一直在博客中提及．这个地方实际上已经自从在马卡蒂开张以来，这家店就人满为患！

和瑞秋在这里共进了两次午餐还和乔尔聊了聊他的新餐厅。以下是我们的想法……

ZUBUCHON
马卡蒂市Talisay街的Yakal街角
操作时间:上午十时至下午十时
网站：http://www.zubuchon.com/
脸谱网：Zubuchon
Instagram：@zubuchon

Zubuchon Makati位于现在著名的Talisay St.附近，这里曾是一个车库区，现已改建为一个120个座位的休闲餐厅。

在餐厅外面和Talisay附近有很多停车场，Talisay与Yakal和Malugay接壤，位于马卡蒂消防站的后面。

等待时间是可控的。我们中午12点左右到达，排在第9位，等了30分钟才找到座位。

马卡蒂餐厅是烤乳猪的地方猪在午餐时间就可以上桌了。

如果你等不及的话，可以点一些带走:ZubuchonLechon和快餐外卖

在你等待的时候，可以尝试一下祖布昌chicharon——玻璃容器通常藏在花的后面。

最好预定一个桌位(最多30人)，这样你就不用等了。

Iba / Kamias摇(P100)．这是一种酸果，与凤梨或杨桃有关，是烤肉的完美补充。

你一定会喜欢他们的招牌酒，既提神又配上乳脂。

(注意:有点太甜了，但你可以要求少放点糖)

Zubuchon菜单：美味的开胃菜|丰盛的汤|新鲜的汤|健康沙拉和蔬菜|Zubuchon|美味的肉|米饭和面条|负担得起的快吃饭|甜点和Merienda|新鲜水果奶昔|清凉饮料

我喜欢这家餐厅赞美菲律宾菜的方式，对传统表示敬意，并以自己为傲，完全不使用味精。

(花语:他们用烤乳鸡肉汤，里面的烤乳鸡经过5-6个小时的烹饪，让他们的菜更有味道)

对于那些想在下班后等待交通堵塞或只是在晚餐前闲逛的人来说，这个露天花园将成为一个小食精酿啤酒区。

烤扇贝(P230)．蒜蓉黄油和芝士扇贝。

烤扇贝绝对是我的最爱。婴儿扇贝加了丰富的奶酪，你可以一口就把它从壳上剥下来吃。

(注:他们通常要等到所有的菜都准备好了才上菜，所以如果你愿意的话，一定要告诉他们先上菜。)

Ensaladang Talong(P130)．烤茄子和番茄沙拉加醋汁。

这么简单却又这么好!对于一家烤乳鸡餐厅来说，他们的服务很棒gulay即使是素食主义者也会喜欢的菜肴。

Zubuchon Dinuguan(P280)．这是我们传统的炖血，但用的是全部乳牛肉而不是椰子奶油内脏。

我个人最喜欢的。帝奴关是用新鲜的血和烤乳肉做的，使得美味的烤乳肉汤的粘稠度很好。

(花絮:这道菜是在宿雾岛做的，他们在做这道菜时一定要用新鲜提取的猪血。)

阿斗波里(P290)．这道菜相当于用椰子、醋、盐、大蒜、胡椒和月桂叶烹制的猪肉，是当地经典的猪肉菜肴，已经发展了几个世纪。

阿多波没有酱料，但好像大块的肉吸收了所有的味道。你可以让服务员把肉剁碎，这样就足够分享了。

滋滋鱿鱼塞西西格(P320)．鱿鱼填满乳脂，盛在铁板上。

鱿鱼很好吃，但里面的肉已经不脆了。它也有一点粘稠的一致性。

烤乳鸡要烤3个小时。通常情况下，一个35公斤的烤乳鸡在烘烤后重量会减少到24公斤。

Zubuchon引以为豪的是用新鲜的椰子水涂抹皮肤。猪肚里填满了新鲜和干燥的香料和天然海盐，猪皮是用手扎起来的，这样可以让它酥脆，保存时间更长。

整个炭火烤乳猪．小型(P7,900)适合25-30人，中型(P8,900)适合35-40人。

预订请致电+632 800-5706
请于接机前2天预订。

注:他们也为朋友和特殊客人提供事先预订的Lechon de Leche

(小贴士:你可以问他们在哪里烤乳鸡，乔尔在餐厅的时候你可以和他合影)

Zubuchon(小- P290)

祖布昌的肉已经很好吃了。辣的版本是涂上labuyo辣椒油，并以辣椒片装饰。

你可以和姜、酱油、酸橙、番茄和洋葱一起吃。不需要乳香酱就能享用。

大斋节的时候我们在这里吃过所以我们吃了海鲜大餐。

海鲜Kare-Kare(P440)．海鲜、蔬菜、花生、炒饭酱配虾酱。

这道菜配有扇贝、看起来像烤乳鱼的炸鱼和许多蔬菜。咸味的蒲公公补充了所有的味道。

鱼皮炸玉米饼(P360)．Kinilaw na tangigue或金枪鱼配油炸鱼皮。

我们喜欢脆脆的鱼皮，但切碎的鱼肉却被姜块盖过了。它也有点贵。真希望我们能点鱼皮。

Ensaladang Kamatis, Itlog na Maalat at Tinapang Bangus(P200)．蕃茄，咸蛋，熏鱼沙拉。

这道ensalada上有大量的无骨烙饼和大块的咸蛋——这本身就是一顿饭了。

蟹Relleno(P190)．蟹壳里填满蟹肉和香料，捣碎后油炸。

我喜欢蟹肉的味道，不用lansa．

最好的甜点是Budbud Kabog，传统上由Manang Lima制作，只用小米种子、椰奶和糖在香蕉叶中蒸熟。

Zubuchon甜点取样拼盘(P230)．3 - 4。一盘牛奶馅饼，比科，芽苞烤肉，和成熟的芒果。

Biko(P60)。用椰奶和红糖煮的糯米。
全球果馅饼(60)。焦糖奶油或奶油冻用当地的新鲜牛奶制成。
Budbud Kabog(P50)。用香蕉叶、椰奶和糖炖小米。

所有的甜点都很棒，但也注定如此亚博yabo1bitin如果你与超过两个人共享采样盘。

我们爱Zubuchon！这是2017年马尼拉最佳Lechon餐厅开业！

我喜欢他们对没有味精哲学,支持Backyard-raised猪，并上菜美味地负担得起的低于300元/碟。我也很欣赏Joel是如何将其创建为一个提供就业的社会企业，员工是股东，赚很多钱不是优先考虑的。

一定要点烤扇贝，Dinuguan，Ensaladang Talong或Kamatis，辣Zubuchon，Kamias摇,甜点取样器的Biko，Budbud Kabog,芒果．预算约P500 /头．

大家一起在这里吃饭最好这样你就可以品尝尽可能多的菜肴。素食者和海鲜爱好者也保证享受这炭火烤乳猪餐厅。

祝贺Joel和整个祖布真团队成功地将祖布真带到马尼拉!

ZUBUCHON
马卡蒂市Talisay街的Yakal街角
操作时间:上午十时至下午十时
网站：http://www.zubuchon.com/
脸谱网：Zubuchon
Instagram：@zubuchon

过美好的生活，亚博yabo1

创始人,www.OurAweso亚博yabo1mePlanet.com

信息披露：我们付了饭钱．我带着自己的偏见、观点和见解写了这篇文章。

附注:我们会在马尼拉看到一场烤乳鸡餐厅大战吗?Hope Rico 's和Pepita 's Kitchen很快就会开自己的Lechon餐厅了!

另外，pasalubong有一个小角落，你可以在那里买到食物，带出去给你爱的人或带去给办公室的同事。

100克Chicharon(P120)
200克Chicharon(P200)
巨人Chicharon小(P280)
巨人Chicharon介质(P320)。

干鱼的皮肤(施敏原著)
芒果干球(P50)
番石榴酱(P200)
Kalamansi果酱(P200)

三叶草Otap(P70)
Titay的Rosquillos(我)
炸花生(我)
Broas(P300)