测试厨房是一个作为创意出口的私人用餐场所厨师乔希宾斯伍德与合作伙伴关系小酒馆组。它'在那里他通过自己的个性化菜单展示了他从顶级米其林主演的餐厅展示了他的精美用餐背景。
它位于实际的测试厨房Bistro Academy，他们在那里创造新的菜肴，然后在向他们的商店推出之前尝试一下。
令人兴奋的是菜单每天都在变。所以你每次来都可以期待一些新的东西。
这是我们的看法这试验厨房经验…
测试厨房
9780 Bistro Academy Kamagong St.， San Antonio Village, Makati City
电子邮件:thetestkitchen@bistro.com.ph.
仅限预订。
在Makati的Kamagong Street，9780 Bistro Academy中的测试厨房“隐藏”。
心情非常亲密和个人，具有现代的简约内部。
这家拥有18-20个座位的餐厅是严格的预订，一次可以容纳两大团体。
注意：当有开放的桌子预订时，夫妻和个人可以与其他人一起标记。
你真的是在厨房吃的!观看布特伍德厨师的厨艺，亲自为您准备饭菜。
它是非常公共的，你和一群陌生人坐在一起。希望在晚会结束时，你们都能成为朋友。
厨房在使用尸体方面做得很好。他们屠宰整头猪，得到他们想要的切肉。
他们还为自己的及时固化配料而自豪。有些需要长达三个月的时间才能成熟，然后才能食用。
菜单上总会有猪肉，牛肉和海鲜菜肴。
冲浪和地球。三文鱼、杜松、黄瓜。
对于一个很好的光，我们在杜松和玫瑰辣椒中腌制了鲑鱼，酸辣的黄瓜和莳萝油。
菜肴令人耳目一新，更像是调色板清洁剂。
葡萄酒配对直到第一课程就没有开始。
惊喜菜＃1（面包）
厨师Josh喜欢添加不在菜单上的惊喜菜肴。我们喜欢这个手工面包和黄油。
打猎。鸭子，甜菜。
来自鸭肉的肉挂在两周后晾干并固化一周。
由于固化过程，薄片的鸭子是自然咸的，并且进一步加剧了盘的味道。
甜菜根是非常朴实的，但由于泡菜汁，你得到了这个尖峰，有一些咸味和酸味的组合。甜菜根雪麦芽提取物也有一丝甜味。
一道优秀的菜肴，但我们希望味道概况与第一板块不同。
海洋。Seabass，Sunchoke。
那天晚上我最喜欢的是这个美丽的海贝斯，漂亮的海洋味道。
它与Sunchoke Puree，Sunchoke皮屑，猪肉划伤和酥脆藜麦进展顺利。
来自肉的脂肪给出了令人惊讶的维度。
农场。猪肉、花椰菜。
主菜是猪肉腰部和猪肚的组合，融化了几个小时的Sous Vide。猪肉配有花椰菜泥和生剃毛的花椰菜，然后淋上几滴初榨橄榄油。
我们喜欢加入剃光的原料花椰菜，以便额外的纹理。
我也喜欢他们如何突出有机猪肉作为星形成分。猪肉有一个非常突出但干净的味道。
牧场。40天干老年牛肉，芹菜根。
40天干燥老年牛肉，用炭烤箱烟熏味，对芹菜根醪和脱釉洋葱的味道很好。
我喜欢这个菜肴中的强烈熏瓶。
惊喜菜# 2（起司）
我们拥有八周大的黑泥奶酪，搭配辣椒，苹果黄油和木薯粉碎，淋上野石蜂蜜。
奶酪和蜂蜜真的很好！只是一个微小的蜂蜜足以补充奶酪的咸味。
街道。牛奶，木薯和柴。
柴料牛奶，木薯水果珍珠，以及一些浆果输液。一个甜乳白菜，有一点花香。
惊喜菜# 3(完成甜点)
来自Bukidon和Oats的新鲜酿造的冷咖啡......因为厨师Josh喜欢早餐结束！
总的来说，Bistro集团的休闲用餐恢复连锁店也很棒，也可以为新的精致用餐概念等开放。
厨师Boutwood的多功能烹饪真的很闪耀在这个环境中，并且令人惊讶的是，他落后于一些小酒馆集团最成功的菜肴。
菜单的顺序是经过精心策划和执行的，从一些“高峰”口味开始，到更土气和深度的口味，然后再回来，以一些更明亮的口味结束——对味蕾来说简直是过山车!当然，这些惊喜菜肴对整个体验来说是一个很好的(受欢迎的)触动。
价格范围从P1,800（6课程）到P2,900（8课程）。
欢呼和祝贺厨师Josh，Bistro集团和其他地区e测试厨房团队。期待您在2017年储存的其他内容！
测试厨房
9780 Bistro Academy Kamagong St.，阿南奥村，马卡蒂市
电子邮件:thetestkitchen@bistro.com.ph.
仅限预约。
过着令人敬畏的生亚博yabo1活，
我们伟大星球团队的阿比亚博yabo1
披露：我们的用餐是由小酒馆集团的乔希·宾斯伍德的礼貌。一世用我的偏见，意见和见解写了这篇文章。
P.S.只需输入“9780 Bistro Academy”的Waze才能找到恢复。最近的地标是沿Kamagong的干净燃料站（注意：这是一条单向街道）。