由肖恩·诺兰
Damnak休息室被认为是最佳美食餐厅在暹粒省．菜单庆祝了大胆的联姻高棉语精致的香料法国的烹饪技术．
在一个每年都有数百万游客涌入的城市，餐馆的平庸可能是个大问题。很多时候，游客在参观一家受欢迎的餐馆时，都希望能品尝到他们所品尝过的最好的美食，或者至少能品尝到正宗的当地美食。遗憾的是，情况并非总是如此。
然而，达姆纳克酒廊是满足任何美食爱好者期望的餐厅之一。我们被他们提供的食物的质量和对每一道菜的热情所折服。
如果您发现自己访问暹粒，并想要高质量的高棉菜，我们建议给Damnak Lounge一个尝试。
该死的正义与发展党休息室
1楼
Lotus布兰科度假胜地,
克鲁斯村6号国道
暹粒，柬埔寨王国
电话:+855 63 965 557
电子邮件:info@damnak.com
Facebook:@damnak
Lotus布兰科度假村-离暹粒镇不远通过嘟嘟车很容易到达．Damnak休息室位于一楼。
室内是现代法国风格，可以座位，大约50名客人与一个完整的酒吧和广泛的葡萄酒选择。他们每周一、周三和周五7点开始都有现场音乐点- 9点．
如果你想吃饭的话，还有一个阳台可以俯瞰度假村的游泳池在户外．
行政总厨Suban说已经成为暹粒的顶级厨师之一。他的达姆纳克酒廊菜单是现代承担传统的高棉菜和他的厨房哲学是他所说的“最后一分钟烹饪苏班厨师认为，为了获得食材的完整口味，并确保新鲜，所有的菜都是定做的．配料被切碎或捣碎，甚至是在烹饪前的片刻挑选。苏班厨师将这种方法描述为高棉/柬埔寨美食的心脏。
厨师Suban说有在法国训练他从年轻时就开始做饭了。他现在住在Lotus布兰科度假胜地随着行政总厨在那里，他负责管理达姆纳克酒廊(Damnak Lounge)和白莲餐厅(Lotus Blanc Restaurant)的厨房。
(西餐价格为每人35美元，每小时45美元，配酒
高棉套餐价格为每人25美元，可选择搭配红酒)
房子里烤面包一种法式面包，涂有黄油和咖喱。
法国人给高棉美食留下了永久的印象，这个面包篮就是一个完美的例子。新烤的面包外脆里软。咖喱酱太棒了!
猪肉的钱包-鲜嫩的猪肉包裹在酥脆的馄饨与轻咖喱酱。
这个精致的钱包酥脆，充满了味道，是一个很好的介绍高棉调色板．
Makok沙拉-用新鲜香草和绿色蔬菜制作水果，最后加入辣椒酸橙鱼露和花生酱。
成熟的酸橙和鱼露让酸使马科克人得以独立如果你曾经有过木瓜沙拉味道是类似的．甜、酸、咸、辣，完美地融合在这道美味的沙拉里。
(Makok是一种腰果科水果，在东南亚很常见。它的味道类似于海棠和未成熟的李子。它们在菲律宾被称为Libas / Spanish plum。)亚博电竞视频
酸汤鸭-传统高棉酸汤配鸭泥。
这道菜太棒了!添加了油封鸭，使肉汤的丰富性得到了完美的平衡，肉汤是用马ok树的叶子发酵的。热罗勒，高良姜，柠檬草，姜黄复杂的味道的汤。
(柬埔寨酸汤在柬埔寨很常见。罗望子通常被用作主要的酸味剂，所用的肉类和蔬菜也各不相同，这取决于地区和当时的时令。)
高棉牛肉配柠檬草串-高棉香料烤牛里脊。
牛里脊肉完全煮熟的和柠檬草串添加额外的味道。这道菜的突出之处在于它是如何做到的简单的它是，和举世闻名的公司贡布花椒-这增加了一股不错的热量，与牛肉烧焦的味道非常相配。
(贡布辣椒被认为是世界上最好的辣椒被烹饪界的顶级厨师垂涎。它们原产于柬埔寨贡布省，人们认为它们独特的风味来自该地区的土壤成分。)
香蕉与棕榈糖手指香蕉蘸上棕榈糖、椰汁、橙汁和时令水果。
浓郁而甜美，这道简单的文化菜肴是大胆而复杂口味的完美终结高棉集餐．棕榈糖釉非常美味，我们最后用它来蘸
河虾沙拉水煮河虾配牛油果及红酒醋调味。
这道清淡新鲜的开胃菜是完美的介绍西方组．虾做得很完美，红酒酱也没有盖过这道菜的其他味道。
牛柳生牛肉片切成薄片的牛肉配罗勒和番茄莎莎酱，淋上松露油，淋上帕尔马干酪、芝麻菜和新鲜的碎贡布胡椒。
生牛肉是苏班厨师的一道菜最喜欢的菜．切得很薄的牛肉片端上来了冰冷的蕃茄罗勒酱很好吃打破传统挤压柠檬。
土豆韭葱奶油汤奶油土豆韭葱汤，配油炸面包丁，脆培根，淋上奶油泡沫和松露油。
这是我们吃过的最好的韭菜汤之一。奶油和光滑，奶油泡沫这道菜真的提升了档次平衡的朴实的味道松露油和韭菜非常适合下雨天或者渴望美味的人homestyle汤．
咖喱黄油牛肉奖章鲜嫩牛肉块，配以调味黄油、土豆泥和炒蔬菜，嵌套在梅洛汁上。
大奖章似乎是在口中融化这款梅洛红葡萄酒非常棒。的咖喱奶油味道浓郁，完美地将高棉风味融入西餐。再次贡布花椒真的很突出增强牛肉的味道。
(我们喜欢的!)
绉苏泽特- - - - - -意式奶冻和焦糖橙汁配时令水果。
还有什么比这更好的结束方式呢西方组餐？这道经典的法国菜是甜、辣、脆、冷。可丽饼是用美味的橘子焦糖酱和housemade香草冰淇淋做的马达加斯加香草豆．
主厨Suban完美地捕捉了Damnak Lounge的现代高棉美食的精髓。
他能够将法国和西方风格与东南亚的大胆口味融合在一起，他的高棉菜单非常棒。
当谈到牛肉时，厨师的才能真的很突出。的柬埔寨牛肉串和咖喱黄油牛肉奖章是我们的最爱。的Makok沙拉和酸鸭汤还站着．至于甜点，我们很喜欢绉苏泽特．
如果你在暹粒寻找一个美好的用餐体验，达姆纳克休息室是一个完美的选择。的价格是合理的为食物的质量和优质的服务．
祝贺苏班主厨和达姆纳克酒廊!
的高棉集将花费你我们25美元美元一个4-course顿饭。
的西方组运行在我们35美元美元一个4-course餐(葡萄酒搭配也可额外收费)。
你也可以点我们试过的所有东西，再从他们的阿拉菜单上多点菜单．
DAMNAK休息室
1楼
Lotus布兰科度假胜地,
克鲁斯村6号国道
暹粒，柬埔寨王国
电话:+855 63 965 557
电子邮件:info@damnak.com
Facebook:@damnak
过美好的生活，亚博yabo1
我们伟大星球团队的肖恩·诺兰亚博yabo1
信息披露:我们的这次体验是由Innotality Group of Hotels和Lotus Blanc Resort的Awesome staf亚博yabo1f提供的。我们带着我们的偏见、观点和见解写了这篇文章．
附注:由于高需求和受欢迎-达姆纳克酒廊将扩大，并将很快在今年晚些时候开放一个宴会厅，可容纳100人。