人们说酒是众神之饮。当它与世界上一些最好的食物搭配时，还有什么更重要的呢?画廊瓦斯克和未来的贸易国际与该酒园葡萄酒庆祝他们的下一代酒窖大师，安德里亚Freeborough。
除了精选的美酒，厨师路易斯·冈萨雷斯画廊VASK准备了一份丰盛的全菜单，与内德堡的搭配酿酒大师,别具一格，赤霞珠,等等。
该酒园酒
南非
电子邮件:nedwines@distell.co.za
电话:+27 (0)21 862 3104
网站:www.nederburg.com
Facebook:该酒园
这里有一种随意而优雅的氛围。为这场充满活力的闲谈伴奏的是现场演奏的弦乐四重奏，其中演奏了最受欢迎的古典音乐。
毕业后，安德里亚获得了葡萄栽培学的荣誉，并继续学习酿酒。这使她得到了佐餐酒师的职位Neethlingshof在南非斯泰伦博斯，然后在前酒窖大师手下与内德堡共事，Razvan Macici。
后来，她被任命为Distell Bergkelder死去的她在那里待了10年，然后回到内德堡。
VASK画廊是一个美丽的艺术和餐饮空间，由西班牙厨师Jose Luis“Chele”Gonzales和建筑师Juan Carlo Calma经营。除了华丽的雕塑、绘画和装置，VASK还有一些亚洲最好的食物，在2016年被评选为50个中第39个世界50强。
他的欧亚杰作的先驱，厨师Chele的招牌菜是Tiradito生金枪鱼里脊，Kinilaw凝胶与椰奶，Calamansi，和Tabon-Tabon。
在等待晚餐开始时，自由流淌的内德堡长相思(Nederburg Sauvignon Blanc, 2013年)和赤霞珠梅洛(Cabernet Sauvignon Merlot, 2012年)与当晚的开胃小菜一起上桌。
开胃菜
烤牛肉和escalvada Pintxos。面包，烤牛肉，烤蔬菜。
埃斯卡利瓦达的烟熏味真的提升了肉的味道。
吞拿鱼汉堡香味，松露蛋黄酱和卡津薯片。
真正享受松露蛋黄酱微妙的坚果味!它和白苏维浓很配。
我是加勒加。章鱼土豆，橄榄油，辣椒粉。
打开后，一缕烟雾升起，空气中弥漫着木香。
Cochinillo炸玉米饼。香乳猪，芒果莎莎，卷饼慕斯，酸奶油。
在所有的开胃菜中，这个最突出的是它真正的简单和强劲的味道!喜欢墨西哥玉米卷上的菲律宾风味。
第一道菜
脆牡蛎，鹅肝芒果吐司，和Albondigas de Pescado。香辣红辣椒和香菜，鱼丸，焦糖肥肝慕斯。
吃这些食物的最好方法是从最清淡的到最丰盛的——首先是牡蛎，鱼丸，然后是非常丰富的鹅肝和芒果吐司。
（注意:厨师Chele总是确保他所有的肉、鱼和其他食材都来自可持续发展的来源。)
配酒:Nederburg winmaster 's Chardonnay(2015)。
这款充满活力，适合食用的葡萄酒带有核果，柑橘和香草橡木的味道。
食物搭配:泰国或东方菜肴，烤鱼，烟熏鲑鱼，奶油酱的菜肴。
酒精含量:14.00%
第二个课程
神户牛肉生牛肉片。澳大利亚Mayura和牛，Parmesan冰淇淋和松子。
这是今晚我们最喜欢的节目之一。柔滑的质地和细腻的肉质与帕尔马干酪冰淇淋和松子完美融合。
62度的鹅肝蛋。牛肝菌，土豆泥，葡萄酒，果汁和酥皮碎屑。
这道菜的有趣之处在于，黄油泡芙酥皮是如何使其他食材变得咸咸的。完全美味和舒适!
配酒:内德堡葡萄酒大师珍藏Pinotage(2014)。
这款宝石红色葡萄酒有微妙的橡木香料和果香，回味持久。
食物搭配:红肉，意大利面，披萨，甚至巧克力!
酒精含量:14.18%
第三课
芒果冰沙。
这种令人愉快的芒果冰糕表面有一种格雷厄姆式的酥皮，为即将到来的重餐提供了一种很好的味觉净化。
泥蟹咖喱。新鲜咖喱叶，椰奶，姜黄和香米。
这个小菜装了这么大的劲!强烈口味的粉丝们一定会喜欢这个。
配酒:内德堡主持人的白诗南(2015)。
白诗南是一款平衡良好的葡萄酒，带有淡淡的橘子、杏子、葡萄干和香料。
食物搭配:鱼、小牛肉、家禽和沙拉。
酒精含量:13.83%
里脊肉&根源。烤澳洲田德龙，甜菜根，姜汁，香菜根。
鲜嫩的肉配上姜汁，这道菜增添了一种亚洲风味。
配酒:葡萄酒大师的赤霞珠(2013)。
此赤霞珠具有黑醋栗、樱桃和香草橡木的香味，单宁持久，回味强烈。
食物搭配:牛肉，羊肉，辛辣食物，成熟的奶酪。
酒精含量:14.60%
甜点
解构胡萝卜蛋糕。胡萝卜蛋糕，压缩草莓，太妃奶油，山羊奶冰淇淋，和核桃。
山羊奶增加了一种新的坚果奶油味，而酸草莓有助于平衡甜点中其余的甜味。
奶酪拼盘。Ideazabal, Manchego Cheese和Fruit Preserve。
一般来说，硬奶酪的酸味和酸甜的水果很配。这个奶酪拼盘也不例外!
葡萄酒搭配:内德堡(Nederburg) Noble Late Harvest(2012)。
餐后甜酒是用带有Noble Rot或Botrytis Cinerea的葡萄酿制的。腐烂会以某种方式发酵葡萄，让它们变成你喝过的最甜(几乎太甜)的酿酒葡萄。
食物搭配:馅饼、奶酪、蛋糕和糕点。
酒精含量:10.85%
满足的上颚和满肚子的美食，夜晚继续着更多的酒，让我们内心的狄俄尼索斯快乐。让我们向Nederburg Wines的Andrea Freeborough、VASK的Chef Chele和未来贸易国际(Future Trade International)的成功葡萄酒晚宴敬酒!
画廊瓦斯克
Taguig Bonifacio Global City, 39街，11 Avenue Corner, Clipp Center, 5楼
操作时间仅限晚餐时间。两个座位:下午6:30和8:00。
电话: + 632 217 - 6563
移动: +63 920 974-4742或+63 917 806-5292
电子邮件: vaskmanila@gmail.com
脸谱网：VASK Modern Tapas & Gastronomic Cuisine
推特：@VaskManila
该酒园酒
南非
电子邮件:nedwines@distell.co.za
电话:+27 (0)21 862 3104
网站:www.nederburg.com
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未来的贸易国际
地址:1700 Parañaque
操作时间:星期一至星期日:上午八点半至下午五点半
电话:556 - 8724
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过美好的生活，亚博yabo1
我们伟大的星球团队亚博yabo1
信息披露:我们所有的经验都来自F&T International、Nederburg和VASK。我们带着我们的偏见、观点和见解写了这篇文章。
附注:所有的葡萄酒都可以通过国际未来贸易公司购买。
