主题“马尼拉帆船:东方与西方的相遇，聚焦世界两部分的影响，特别是全球美食场景是第二版的亮点马德里美食荟萃马尼拉2016年4月7日至9日SMX会议中心马尼拉。
马德里融合马尼拉的亮点之一就是奢华主题的区域午餐由最优秀、最有创意的菲律宾厨师制作，用当地最好的农产品展示他们的菜肴。
第一天解决主题“帕拉纳“（口味）集中在菲律宾明显的味道曲线上：maalat（咸），matamis（甜的），mapait(苦)maasim（酸）和malinamnam(美味)。午餐是由厨师Angelo Comsti.和Nina Daza-Puyat。
这是我们的十大收藏夹当天1点午餐在马德里融合马尼拉...
相关博客帖子：
-@MadridFusionMNL的“PANLASA”主题地区午餐(第一天)
-前10名收藏夹@ MadridFusionMnl的“Almusal”主题区域午餐（第2天）
-@MadridFusionMNL的“街头小吃”主题地区午餐(第三天)
2016年4月7日，在SMX会展中心举行了“地区午餐”活动。
1。松露和西西格填充莱雄由Pepita的厨房的Dedet Dela Fuente Santos
我们喜欢松露米饭和新鲜的哈金烤乳牛，酥脆的外皮上有金色的叶子，还有充满松露和鹅肝味道的猪肉。
2。Guinumis摇晃与Panucha棉花糖由Pamana Restaurant和Tsokolateria Artisinal Cafe的Happy Ongpauco
帕玛纳玩的是他们一直以来最喜欢的甜点饮料，叫做吉尼斯。他们把它放在冰沙里，用Panucha棉花糖代替了普通的Panucha冰淇淋。
除了可爱的演示之外，我惊讶的是，这道菜只是适当的甜味，乳白色椰子甜点和潘瓜棉糖相互作用。
3。带着塔巴ng塔朗卡和香辣椰汁烤苏阿哈厨师Him Uy de Baron
(马里纳姆:Taba ng Talangka或Aligue)又名。蟹脂肪
从地区3，冷盘与纹理和海鲜一起玩。冰淇淋是用犀牛，椰子和柠檬草制成的，与蓝色游泳者蟹，Suahe（虾）和辣椒·甘蓝队（菲律宾柠檬）敷料配对。
4.Monggo Guisado sa Baka在Batwan由Chef Mikko Reyes的饥饿猎犬和宫殿
就像Kansi牛肉汤一样，它会被Batwan Fruit(黑人特有的一种水果)弄酸。然后与蒙古、牛小腿、牛肚一起烹制，再淋上北山和牛及北山培根辣椒。
5。Sinuglaw na talaba与粉碎的lecon肉由帕特里西奥餐厅的大厨帕特里克和皮娅·罗亚(Pia Roa)烹制
(Malinamnam:牡蛎)
牡蛎kinilaw / sinuglaw的俏皮版。牡蛎从Zamboanga，Kalibo和Capiz带来很新鲜。
他们使用Dungon Sere从Dumaguete和临床古拉姆（琼脂琼脂）中使用Dungon种子制成了KiniLaw酱，然后用LeChon Polvoron添加了味道和纹理。
从瘾君子种子的酸味很顺利。
6.Itlog na Maalat由凯勒·凯勒·凯勒·凯恩·凯勒
（Maalat：盐蛋）
第一层由盐渍蛋豆腐组成，第二层是盐渍蛋枪（菲律宾柠檬）奶油与Palawan蜂蜜，第三层是用酥脆米饭的盐渍蛋棒。
所有盐蛋！令人惊讶的光明和精致，这将是这顿饭的完美初学者。
7.大豆加油的牛奶浸泡蜂蜜蛋糕与盐渍黄油由莱佛士和Scout's Honor的厨师Nikki Misa和Kristine Lotilla提供
Carabao牛奶和蜂蜜雪纺蛋糕泛灼热，配上烧焦的黄油，鞭打蜂蜜，蜂蜜梳和皮皮螺母。
8.Pata Negros，马卡龙，烟熏Kesong Puti Mousse由厨师玛格丽塔福雷斯格雷斯公园，Lusso，Cibo和Alta
（Maalat：Pata Negros）
Pata Negros是Bacolod在西班牙着名的Iberico Ham。腌制的猪肉首先缠绕在Bago海盐周围，缝合在一块布里，留下50天。结果是火腿的左腿，浓郁的暗肉大麻，深脂肪。
PATA NEGROS是PROSCIUTTO的启发，平衡他们蜜饯Kamias（Bilimbi Fruit），熏制的Quesong Puti Gel并将其放在一块普通的蛋黄酱中。
我们喜欢玛格丽塔的方式在一起平衡所有部件。
9。Pinakbet sa bangka.厨师杰西·杰西·杰西的杰西·苏尼科
这道菜源自北极伊洛克斯，这是Ilocano的主食。Pinakbet由ampalaya，茄子，串豆，秋葵，番茄，烤生姜，辣椒手指和壁球组成。但是鲜花的鲜明成分是虾糊的“蒲团”
蔬菜均用猪肉炒，然后加入大蒜，洋葱和虾糊然后炖它，直到所有蔬菜都煮熟。
我们喜欢如何创造性地将ampalaya作为容器使用。
10.马尼拉vs阿卡普尔科Pops由塞巴斯蒂安的Ian Carandang Sebastian
POPS由Manila的水果层制成，这些水果是影响墨西哥，如芒果，椰子和秃鹰，反之亦然墨西哥到马尼拉菠萝，番石榴和奇科。
祝贺厨师Angelo Comsti和Nina Puyat Daza和团队，为一个非常成功的第1天午餐在马德里融合马尼拉！
马德里美食荟萃马尼拉
2016年4月7日至9日
SMX会议中心，Pasay City
网站：http：//www.madridfusionmanilea.com/
电话:+632 880 0410
手机:0917-528-1931
电子邮件:info@madridfusionmanila.com.
马德里融合马尼拉2016系列：
- 西班牙语塔帕斯夜间启动到马德里融合马尼拉2016年！@madridfusionmnl.
- 米其林星级大厨Ivan Cerdeño的秘密西班牙白猪肉食谱@MadridFusionMNL
- Dani Gargia的10课程Little Prince-Inspired Michelin Star用餐体验@madridfusionmnl
- Vask Gallery x Quintonil x Jungsik #SixHandsManila @MadridFusionMNL
- @MadridFusionMNL的“Panlasa”主题地区午餐(第一天)
- @madridfusionmnl的“almusal”主题地区午餐(第2天)
过着令人敬畏的生亚博yabo1活，
艾比，我们伟大星球团队的亚博yabo1
披露:我们是马德里融合马尼拉的官方媒体合作伙伴。读我们令人亚博yabo1敬畏的星球在这里完成披露政策。