环保海鲜周：最佳酒店和餐厅协力在拯救我们的海洋

阿比盖尔Javellana

2月15日至21日，将于2016年成为有史以来第一个漫长的一周恋情环保海鲜周通过与不同的环保团体和非政府组织的渔业沿马尼拉顶级酒店和餐厅举办。

环保海鲜周，食品的庆祝活动，旨在分享在创造可持续渔业和海鲜的消费者和利益相关者的困扰菲律宾海问题中提高认识的最佳实践。要解决的一个重要问题是不可持续的捕鱼行为，不仅破坏海洋环境，也威胁到国家的渔业。

环保海鲜周博士
2016年2月15 - 21日
Facebook：SustainableSeaoodWeekph

600万名菲律宾人依靠海洋食品和生计。

由于周围红肉健康问题，越来越多的人正在消耗蛋白质的替代来源，如海鲜。为了确保粮食收集和使用可持续的，海鲜的高调用户帮助提高认识，以保护这一宝贵和有限的资源。

“在过去的15年里，我意识到，不可持续的产品的工作不仅是我的责任是一个人，而是一个更大的责任，作为一个厨师，”画廊Vask的厨师车乐冈萨雷斯说。

“可持续发展起着巨大的作用，在我们的理念，我们希望保留在菲律宾的原料产品，这包括当地的海鲜。我们必须传达这个信息，而不仅仅是内部的食品和饮料行业，但更重要的是向公众和亚博电竞视频我们的客人谁吃我们的食物，这是很好的让他们知道，他们促进了海洋的可持续发展和创建与每块板的环境变化“。

“我们需要建立一个从鱼到盘子的可追溯系统。”马克Dia,绿色和平组织

“可追溯性是我们的青蒿黄鳍金枪鱼渔业改进项目的核心。完全可追溯的采购、生产和交付程序确保消费者能够获得关于我们的金枪鱼产品的信息——从我们的鱼被捕获的地方到棍子的状态，包括渔民的姓名。这确保了海洋环境不会受到损害，这样我们就可以享受鱼类，同时公平地帮助市政渔民获得有利可图的生计，”Meliomar公司的总经理、该活动的组织者之一克里斯蒂安·斯克米德拉德纳(Christian Scmidradner)说。

这一活动也受到了渔民团体的欢迎，因为它巩固了顶级酒店和餐厅对可持续渔业的承诺，并允许他们进入马尼拉的高端市场。

“这是谁一直在努力为我们的权利，我们在阳光的地方打渔民社区一个巨大的验证，”雷米大号Jumao-如说，从Samahan吴MGA Manggagawa SA Tunahan Sablayan在西民都洛省当地的渔民。“持续光顾这些酒店和餐厅将让我们告知和训练用正确的方法来捉鱼我们的同胞渔民继续本地和国外市场提供的海鲜。”

“水产养殖是最有前途的行业，并有潜力与蛋白质的供给不断增长的世界人口”刘若英Benguerel，Blueyou咨询。

该倡议期间攻克了行业的约水产养殖。埃内斯托·“杰克”莫拉莱斯水产养殖的技术区域主任建议我们专注于养殖当地物种，如鲶鱼，并且是天然环境蛇头。罗非鱼，如果农民能够改变他们的文化，是完全依赖于商业饲料，因为新技术可以利用自然喂养方法的方式。他还强烈建议，以避免引入菲律宾新的物种，自然会威胁到我们的自然水域的生物多样性。亚博电竞视频

“可持续海产品周是利益攸关方的一次精彩合作，表明了帮助我们的海洋从过度捕捞和生态系统退化中恢复的强烈愿望，”菲律宾绿色和平组织海洋活动家文斯·辛奇斯(Vince Cinches)说。亚博电竞视频“我们敦促政府和渔业部门的其他参与者发挥积极的作用，找到维护海洋环境的方法，确保我们现在和将来永远有海鲜享受和品尝。”

可持续海鲜周将有各种高档的合作酒店和餐馆发生的各种活动。这些措施包括对什么可持续海鲜是所有关于渔业和环境介绍，厨师班和技术讲习班。

顶级酒店和参与海鲜周的餐馆，包括费尔蒙酒店，凯悦酒店新濠天地马尼拉，马可波罗奥提加斯，马里奥特马尼拉酒店，马尼拉半岛酒店，香格里拉酒店，费尔蒙特莱佛士，新世界马卡蒂，Le Club俱乐部，露露·霍赫，Vask和弟子埃科菲国际Asua。

参与机构包括渔业和水产资源局，Meliomar公司，Blueyou，可持续发展中心，绿色和平组织东南亚，PEMSEA和珍稀鱼类永远。

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2016年2月15 - 21日
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