当我第一次见面时厨师杰夫克劳迪奥，他是谁是厨师烧焦的结局在新加坡，刚被认可为＃30餐厅in.亚洲的50个最佳名单。他是厨师杰西的堂兄 - 当他18岁 - 现在训练他32岁时，是加拿大温哥华的快速上涨菲律宾厨师之一。
他第一次，在马尼拉做了一个替身Chef Jessie's Rockwell Club的特殊菜单从7月3日至10日在去香港以获得下一个烹饪旅程之前。
在他们仍在亚博yabo1开始时遇见厨师真是太棒了，现在可以品尝他们的食物，然后在他们变得更加经历的名人厨师时将其与其进行比较。厨师Jeff的食物是亚洲和西方的影响，他的培训来自NOMA，本身，并使用新鲜的，当地成分和他最喜欢的菲律宾组件。
观看视频并查看我们的厨师Jeff Claudio的特殊菜单体验......
观看视频：厨师杰夫克劳迪奥特别菜单@ Chef Jessie's
厨师杰夫坚持使用马尼拉纸作为“桌布”，设置非传统的用餐体验的基调。
厨师杰西的洛克韦尔葡萄酒菜单：香槟，闪闪发光的葡萄酒|葡萄酒选择玻璃|阿根廷，澳大利亚|加利福尼亚州，智利|新西兰，西班牙|德国，匈牙利|南非，玫瑰葡萄酒|法国|烈酒和鸡尾酒|饮料和啤酒
我很高兴这是一个点菜，而不是一个令人作呕的。至少您只能从菜单中选择您想要的内容。
使用池视图窗口旁边的桌面。与特殊的人完美的浪漫日期。
马铃薯卷与圣母黄油（P150）
面包柔软，味道很好。但我建议你跳过这个碳水化合物。
厨师杰夫，解释每种菜肴。您可以在此处观看视频：厨师杰夫克劳迪奥特别菜单@ Chef Jessie's
起动机
Clams Calamansi Kosho（P350）
这是对马尼拉蛤蜊的致敬，这道菜带有发酵Calamansi.混凝并被吃掉。这很好吃，但似乎不值得的价格。
✮Snapper＆squid“Leche Tigre”（P500）
令人耳目一新的Ceviche盘与脆脆的泰式面条混合。
猪肉炸猪和gribiche（P500）
猪肉炸猪气有点艰难。你可以跳过这个。
我实际上仍然渴望这种螃蟹，乌尔辛和Chicharon.组合，配上意大利的咸猪肉脂肪。
我开始做我们用餐体验的视频故事，带有一点凸轮Spiel，介绍了剩下的素材：在这里观看。
沙拉
✮温暖的“queso puti”番茄和migas（P500）
我们自己Kesong Puti用樱桃西红柿，婴儿洋葱和橄榄油面包油煎花包丁。
✮牛肉鞑靼，玉米和谢谢（P800）
生天才组合的生牛肉与咸咬嚼cichacorn.，与海藻和苦涩的羊草叶配对。
与Pomelo＆核桃的幸福和香蕉心（P550）
这是一种像船一样，你可以把香蕉心脏划分，柚子，核桃和切碎的白色奶酪等船只。
主菜
✮sugpo，培根xo（P1,000）
大虾用XO酱和培根（而不是中国火腿），配上洋葱韭菜才能穿透咸味。
蟹·克拉布·米非岛黄油和韭菜（p3,500）
非常放纵的阿拉斯加的王蟹腿，配上薄荷黄油，这是一个腌制的鳕鱼油，鳕鱼变成了丰富的酱汁。有点贵，但值得。
原生猪，木瓜和罗望子（P1,200）
这lecon.嫩肤是嫩的皮肤，但是这使得这真的很特别是酱汁 - 不太甜蜜，良好的肝脏味道，以及来自罗望子的酸味很好。
草喂养塔斯马尼亚倾斜牛排用红萝卜纯汁酱。健康和美味！
一个完美的雨天星期天约会。
甜点
TRES LECHES.（P350）
厨师杰夫并不是一种甜食，所以他的甜点很简单，通常像牛奶一样牛奶。
✮减少牛奶，香蕉，花生和波尔沃（P350）
我喜欢这个甜点的好玩，用脆脆的晶圆和超厚牛奶和香蕉减少，配上花生和奶油波尔沃比特。
✮杏仁，米饭和椰子（P350）
杏仁果冻，冷冻椰子冰和米饭的清爽健康组合，增加了纹理。
全面的，厨师杰夫克劳迪奥的特殊菜单非常愉快。它的现代亚洲西式美食这充分利用当地成分和独特的菲律宾元素。
我建议首发Snapper＆squid“Leche Tigre”和螃蟹吐司那顽童那和乐盖。你也可以有第二课程温暖的“queso puti”番茄和migas或者牛肉鞑靼那玉米那和谢谢。
然后订购你的主要过程sugpo.那用培根xo.要么Cape Grim牛肉那黑色大蒜那和胡萝卜。对于甜点，我推荐减少牛奶那香蕉那花生那和polvoron.和杏仁那米那和椰子。
预算有关P2,000 +为3课程要么P3,000 +为4课程一顿饭。
不要忘记，厨师杰夫的特殊菜单可用，直到7月10日只有，独家厨师杰西的罗克韦尔俱乐部！！
过着令人敬畏的生亚博yabo1活，
创始人www.ourawesom亚博yabo1eplanet.com.
披露：我们的用餐是由我们的朋友，厨师杰西的礼貌。一世用我的偏见，意见和见解写了这篇文章。读我们令人亚博yabo1敬畏的星球在这里完成披露政策。
P.S.照片中的服务尺寸小于实际的菜肴，因为我们只能在菜单上的每种菜肴的品尝部分品尝。