PEPITA’s KITCHEN:美味佳肴!

11/26/2014更新:蒂凡尼晚餐:Pepita’s Kitchen的Splendour 8 Course Lechon Degustacion

HAYOP NA DEGUSTACION12道菜的菲律宾大餐珀皮塔的塞炭火烤乳猪为突出。Pepita的Lechon, Dedet的是总冠军的终极味觉测试4它们于2010年在美国首次被发现。

美食家们总是对Dedet各式各样的烤猪(酿烤猪)赞不绝口。我最喜欢的包括法国炭火烤乳猪与松露填料,炭火烤乳猪Binagoongan大米填料,炭火烤乳猪莱恩大米,他们最新的作品，Thanh Long de Leche．

在2012年,珀皮塔的厨房推出了炭火烤乳猪Degustacion，一个私人餐厅，在家里准备和烹饪填充物。它已经成为地铁里最好的一场以菲律宾为灵感的品尝盛宴。

就在2013年9月，Dedet推出了最新版本-Hayop na Degustacion-一个流线型版本的原始乳牛的味觉。我们与其他美食博主和一些OB Montessori的人一起，被邀请成为新degustacion菜单最终测试的“小白鼠”。

这是我们在Pepita’s Kitchen的Hayop na Degustacion体验……

Pepita 's Kitchen位于Dedet位于马卡蒂的家中。可容纳最少15人，最多22人(头座2人)。

这是Hayop na Degustacion的"豚鼠"菜单。这里的一些项目不会包含在最终版本中。

抵达后，供应菲律宾糖果和小吃。

（提示我们建议客人在下午6点左右到达，这样晚宴就能在7点准时开始）

桑帕洛克真的很好吃。实际上，我们在两道菜之间吃了一些，作为上颚清洁剂。

唐爸爸朗姆酒(7yo优质朗姆酒700ml - P975)

从菲律宾最好的朗姆酒开始品尝吧，它在尼葛洛斯Kanlaon山的橡木桶中陈酿!亚博电竞视频

只是要确保你的团队中有人带来，因为它不是正式菜单的一部分。

（琐事厨师Cicou和我们分享了法国人非常喜欢Don Papa朗姆酒，他们会带一些回法国。当你去国外拜访亲戚时，这其实是你能提供的最好的礼物之一。）

欲了解更多信息，请访问唐爸爸朗姆酒，www.DonPapaRum.com，@DonPapaRum

Dedet正式欢迎所有客人，分享Pepita的厨房的故事，并介绍每道菜。

珀皮塔的魔法饮料

是的，这是装在马提尼杯里的真正的棉花糖，还有……

你倒一种烈性酒lambanog和菠萝来制作Pepita的招牌饮料!

我们的美食朋友斯班基，组织了这次晚宴，为我们的美食盛宴祝酒。

和马尼拉脚踏实地的美食博主一起吃饭总是很有趣的。

★肌腱片蘸酱

肌腱被炸得脆脆的Chicharon与Sinigang na加倾斜。我们喜欢这种结合了肌腱和asim(酸味)蘸料。

★Hiplog

这又是一次打击——一只大虾itlog na maalat(咸蛋)酱。虾太大了，你得先把它切成小块。我们不建议你一口吃完。

★炭火烤乳猪# 1:Thanh Long de Leche

Pepita最新推出的Lechon酱料是青龙蒜蓉面。这种口味的灵感来自于旧金山的Thanh Long餐厅，这是一家在美国很受欢迎的越南餐厅。

我们非常喜欢蒜味的乳牛配上适量的面条。它是新鲜热腾腾的，表皮特别脆。

为了更好的体验，一定要在烤乳鸡上多放点蒜蓉黄油酱，以增强清汤的味道。

★沙拉惊喜

这是菜单上最健康的部分，有芝麻菜、混合绿色蔬菜、香草奶酪、腰果和西瓜。我真的很喜欢这道沙拉好玩的创意。

骨髓的惊喜

菜单上最致命的一项——你挖出黄油般的骨髓，在上面撒上少量的chicharon，再配上一些牛尾果酱!

这道菜让我立刻感到胆固醇过高:它让我头疼。适量地进食了。

欢呼声口感清洁剂

这种桑帕洛冰沙是一种清新的治疗，完美的净化味蕾和欢迎从丰富的食物休息。

这种红酒的减少有点强烈，并没有很多人欣赏它。

Pinoy Henyo Para ' Di Mangamote

你吃过假豆腐配卡莫特薯片吗?每个人都很兴奋地吃了这个，但当他们发现这实际上是牛脑时，他们没有任何牛脑。

从那以后，它就被从最后的美食菜单中删除了。

★Sipit Sarap

蟹爪上塔巴ng talangka！只要份量合适，最好把酱汁从爪子里吸出来。Yum !

幸运的你!

罗勒鱼汤的玻璃面条还不错。这实际上在菲律宾主题中有点不合适。

★兰巴达

羊肉caldereta和三角米饭一起吃。我喜欢那鲜嫩的羊肉配上浓郁的辣酱。

（请注意如这时才上米饭。如果你想早点吃米饭，你必须提前通知工作人员。）

炭火烤乳猪# 2:炭火烤乳猪火腿

第二只乳牛其实是可选的，但如果想要最终的品尝体验，最好是来两份酿的乳牛乳牛。我们叫它圣诞乳牛，因为"莱琼娜，愿我也这么做”。

我们很荣幸地请到了Cicou主厨亲自演示如何用法国的方法来切乳脂。看看下面的视频:

中等大小的牛奶刚好够22个人吃。你可以选择放甜釉，以更好地欣赏火腿-烤乳鸡的组合。

（提示如果你决定吃两个烤乳鸡，一定要早点开始晚餐，这样你就不会在晚上太晚吃第二个烤乳鸡。我们已经在晚上11点多吃烤乳猪火腿了。）

胆固醇清洁工

To clean out all that cholesterol, a serving of Ghirardelli chocolate with oatmeal. But this was just too sweet and a bit rich.

至于甜点，Cicou主厨拿出了他的招牌口阿曼，有原味和巧克力口味。

巧克力Kouing Aman配巧克力冰淇淋

原味的Kouing Aman是一种焦糖层压的甜面团，介于羊角面包和酥皮之间。最适合搭配咸味焦糖冰淇淋。

（请注意一些人认为这是对甜甜圈流行风潮的回应。这实际上是一种传统的布列塔尼甜点，早在甜甜圈之前就有了。然而，巧克力版本确实是在甜甜圈流行起来的时候发明的。）

打甜点

最后是Pepita 's Kitchen的招牌甜点——suman，配以菲律宾最好的甜点(叶马、chocnut、乌贝、甜面包粉、皮莱、芒果)。亚博电竞视频

无可否认，我们已经吃得太饱了，几乎没碰过这个人。

在Pepita 's Kitchen的客厅里拍集体照是传统。

总而言之，这是马尼拉最好的私人美食品尝盛宴!它很有创意，展示了我们从小吃的经典菲律宾菜的现代风格。

唯一的缺点是它胆固醇含量高，吃起来时间长。如果你在庆祝一个特殊的场合，比如和你最好的朋友团聚，或者带着你的balikbayan或游客去体验一顿美味的菲律宾大餐，这是一种真正的享受。

请注意，这是私人聚会，只对佩皮塔厨房的朋友的朋友开放。但他们确实有一份包含所有品尝项目的外卖菜单，所以你仍然可以在舒适的家中提供它们。

PEPITA’s KITCHEN餐厅的LECHON DEGUSTACION
在马卡蒂私人餐厅或舒适的自己的家。
电子邮件：pepitaskitchen@gmail.com
脸谱网：Pepita 's Kitchen餐厅的Lechon Degustacion
移动: +63 917 866-0662
电话: + 632 425 - 4605

在Pepita 's Kitchen品尝12道菜：
午餐:每人2250英镑
晚餐:每人2,250元+10%服务费

请注意：
-最少15人
-仅限预订
- 3小时午餐或晚餐体验
-包括1个菲律宾酿奶酪。您可以选择:

• Binagoongan大米填料
• 咸蛋蒜鳀鱼饭
• 莱恩大米
• Sisig大米
• 比科尔人表达水稻
• 生日蛋糕(填满了Pancit Paranaque)
• 法国Lechon(特殊要求)

-额外的lechon可以添加与价格被分配的参与者。您可以选择最新的高级烤乳鸡:

• Thanh Long de Leche (+ p9000 /lechon)
• 炭火烤乳猪火腿(+ P8,500 /炭火烤乳猪)

过美好的生活，亚博yabo1

创始人,www.OurAweso亚博yabo1mePlanet.com

注:不要错过最终品尝测试11(简称UTT 11)将于本周六(9月14日)上午11点至晚上9点在罗克韦尔动力中心(Rockwell Powerplant Mall)举行第三次活动。

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