Ginza Bailein Manila：Kurobuta Rosu Tonkatsu和Unagi Katsu @ginzabairinph

Ginza Bairin.19277年，在古扎的古扎的现代Katsu House在1927年。它是一家精品家庭 - Ran Katsu特许经营，位于东京，夏威夷，新加坡，香港，上海，首尔，现在在马尼拉。

Ginza Bailin声称名声是他们发明了由Pharmacist Epicurean Patron，Nobukatsu Shibuya制定的现代Tonkatsu酱。它的名字是由Bairin的启发，或者梅林林他们说这就是炸猪排酱的秘诀。

同时,银座百灵的“特胜堂”被誉为日本第一顿饭日本美食当局的朝日《东京餐厅指南》和富士电视台《VivaVivaV6》以及铁人厨师道保三郎和Doi吉春。

我们很幸运能够用Masaya Shibuya用Ginza Bailin的第三代所有者用餐，他与美国故事分享了关于Katsu的故事，以及如何妥善欣赏Ginza Bairin的方式。

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银座拜林(Ginza Bairin)在威南记(Wee Nam Kee)旁边的格洛丽埃塔2号(gloria 2)开设了旗舰店。

他们计划在UP和Ateneo附近的UP Town Center开设第二家商店。

银座马尼拉店有一种简单的现代日本氛围，

强调几何形状，凹形照明和禅意的感觉。

菜单很简单，突出了享受猪排的三种方式:猪排、猪排三道和猪排。

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他们提供冷湿毛巾，让你提神，为用餐体验做准备。

毛豆(P115)。

在你等待Katsu需要一些时间准备时，这是一个很好的起动器。

Korokke(P110)。日本土豆炸丸子

这是一道非常棒的西班牙风味开胃菜，但味道有点重，有点破坏了你对胜食的期待。

饺子（P150）

最好先吃日式煎饺，它有羽毛或薄薄的一层皮。这种菜在日本很受欢迎，但我第一次在马尼拉吃。

Katsu Sando.(P215)。日本Katsu三明治独唱。

你也可以点这款标志性的胜津三明治，里面是松软的日本面包，还有自己的酱料。这对外卖和孩子们来说都是不错的选择。

不过，我还是更喜欢和米饭一起吃。

Teishoku.(套餐)。Katsu套装来源于无限制的日本Koshihikari米饭，新鲜的白菜沙拉和敷料，味噌汤，季节性Tsukemono（日本泡菜）和Genmaicha（日本褐米茶）。在马尼拉，他们还增加了新的季节性水果。

这种无限量的服务已经成为马尼拉各大猪排店的标准。

比起芥末酱油，我更喜欢银座百林的芝麻酱，因为它的芝麻甜味均衡，让人吃不腻。

★红豆胜集(P595)。伯克郡黑猪因其质地和味道而备受赞誉。

您可以以三种形式订购Tonkatsu：雇佣（猪肉圆角）用瘦肉肉，Rosu(猪里脊)有一层脂肪，或溢价Kurobuta Rosu.，有一个良好的脂肪大理石。

我喜欢银座拜林和亚布的黑鲈鱼，因为它的肉片很厚。Saboten不支持Kurobuta版本。

在Ginza Bairin，他们为您的Tonkatsu提供了四种选择：

• 特殊Tonkatsu酱,
• 接地黑白芝麻用Tonkatsu酱，
• 黑色和白色的芝麻，粉红色的喜马拉雅海盐，和
• 粉红喜玛拉雅海盐加辣芥末。

我更喜欢搭配炸猪排酱，这是银座拜林的做法。

但由于Yabu和Saboten已经训练市场将黑白芝麻与炸猪排酱一起磨碎，他们不得不提供这种黑芝麻和白芝麻，还必须提供粉红色的喜马拉雅海盐。

Masaya Shibuya-San表示，有四（4）个钥匙标准的好Tonkatsu：

• 猪肉的质量（Kurobuta是katsu中最多的溢价）
• 使用的油的质量(更健康的零反式脂肪棉籽油是首选)
• Panko的质量（好面包屑应该站起来，不会破坏品味）
• Tonkatsu酱的质量。

（琐事你知道吗Katsu受到了米兰的小牛肉炸肉排的启发，他们必须使用猪肉，因为日本没有小牛肉）

银座拜林最好的胜具是Unagi胜具套装!

★Unagi Katsu套装(P795)。华丽美味的kabayaki体验!

这是如此善良，uniagi在嘴里融化，口味随着纹理的面包而增强。虽然有点昂贵 - P130 /切片

海鲜Katsu集(P525)。对虾，优质白鱼，三文鱼

他们也有海鲜替代品，孩子们喜欢比天妇罗更好的Ebi Atsu。

他们没有牡蛎选项。

★特殊的Katsudon套装（p395）。这就是银座百林原汁原味的特别之处:鲜嫩的hire Katsu，香喷喷的日本Koshihikari米饭，一种味道浓郁的汤汁，炖了几个小时，还有双倍的金色农场鲜蛋。

这是我在马尼拉曾经尝过的最好的Katsudon之一。它是如此善良，因为他们使用的酱汁和鸡蛋。

银座拜林人吃胜顿的方法是在鸡蛋周围做一个三角形的边界。你首先要在胜町的两边煎蛋，以品尝它的味道。

接下来是捏鸡蛋并蔓延到蛋黄周围。

它的蛋黄是橙色的，这使得胜户町非常美味!

最好的吃法是确保将胜食与米饭、鸡蛋和蛋黄酱混合在一起。

eBi Katsudon套装（P425）。

我也喜欢虾版，但鸡蛋通常已经混合了。

三个冰淇淋(生物化工)。香草，绿茶或黑色芝麻

至于甜点，他们提供FIC和Big Scoop冰淇淋，这是城里大多数日本餐厅的常见甜点。

咖啡果冻与香草冰淇淋(P90)。

一个很好的选择是咖啡果冻和冰淇淋，这是一个更好的甜结束愉快的胜食餐。

祝贺(从左到右):

• 厨师Yoshijiro Miyakozawa，国际头厨师;
• 厨师Yukio Hayashi菲律亚博电竞视频宾厨师长;
• Masaya涩谷，总统和所有者;
• Tetsuya Ohyabu银座百灵行政部经理;和
• 斯科特谭，董事总经理，Ginza Bairin Philippines的Bo亚博电竞视频n Chon Philippines Fame，

在马尼拉开放的成功的Ginza Bairin！

总的来说，我们喜欢Kurobuto Rosu Katsu.， 这特殊的Katsudon.和天上鳗鱼Katsu设置!Katsu Sando虽然没什么特别的，但有利于拿出来或八块。孩子们喜欢ebi katsu

此外，这是伟大的无限选择和良好的酱选择的katsu。我特别喜欢Tonkatsu酱和芝麻汁它在口感上得到了很好的平衡，但不会盖过肉的味道。

甜点可以更好，大多数日本餐馆都有同样的冰淇淋甜点。

预算P500 / PAX或P800 / PAX，如果您将尝试强烈推荐的Unagi Katsu

Ginza Bairin菲亚博电竞视频律宾
自1927年以来正宗的东京Katsu
马卡蒂市阿亚拉中心gloria 2号一楼(沿棕榈路
电话: + 632 553 - 7350
操作时间：
周一至周五上午10点至晚上11点
周六到周日上午10点到中午12点
脸谱网：Ginza Bairin Ph.
推特：Ginza Bairin Ph.

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• Tonkatsu由Terazawa由Bistro Group @tonkatsuph

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充分披露:我们的晚餐是银座拜林提供的。这篇博客是我自己写的，表达了我自己的观点。

注:F1966年，萨博腾在东京新宿开了第一家店。但Saboten扩大了分支机构，并以现代Katsu特许经营在世界各地更受欢迎。此外，他们还将黑芝麻的创新与炸猪排酱相结合。