废墟早餐旁的咖啡馆!

我还记得废墟旁咖啡馆即将倒闭时的故事:他们宣布了营业的最后一天，然后Manileños的很多人决定去碧瑶向这家餐厅致敬。

从那时起，他们就被美食家们对废墟咖啡馆的喜爱所感动，下一代人决定继续经营它。作为答谢礼物，他们出版了他们的第一本烹饪书，Café由废墟:记忆和食谱”。

这是碧瑶为数不多的餐厅机构之一，也是我们敢于面对Session路商业化区域交通的唯一原因。

我很高兴男孩们能亲身体验，我也希望未来几年有更多的菲律宾人能来这里参观。

以下是我们在废墟旁咖啡馆的早餐体验……

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碧瑶美食之旅(信息图)亚博yabo1

我喜欢正宗的碧瑶餐厅氛围，它是围绕着围墙废墟(左侧)创建的。

各种各样的面包都是新鲜烘焙的，就像老邻居的面包店里有自己的招牌面包一样。

（Although, it would be nice if they could have signature cakes in the future. )

餐厅也是一个艺术展览空间，以当地艺术家和他们的作品为特色。

早餐菜单(截至至11.00点)：咖啡和巧克力组合|茶和冲泡，液体茶点|面包和传播|早餐选择|三明治和安慰食物

常规菜单：开胃菜和新的美味派|草莓音乐节|汤和沙拉|本馆特色菜，素食|Merienda和甜点

很多菲律宾家庭在碧瑶的时候都会去废墟旁的咖啡馆吃饭。对我们来说，最好的时间是早餐时间。

★黎刹的Tsokolate-e(P140+ 10%的服务费）和Queso de Bola Ensaymada一起(P180+ 10%的服务费）．英雄杯的热卡拉巴牛奶与巧克力混合。Ilustrado merienda。

我们喜欢他们不同的巧克力版本，但最好的仍然是Rizal的Tsokolate-e，这是当地的可可与丰富的carabao的牛奶，有恰到好处的甜度和厚度。这是完美的简单pandesal或ensaymada。

最棒的部分是把鱼子酱片泡在杯子里(这样他们就能吸收热巧克力)，然后和咸味的奶酪一起吃。如果你“战斗”并一下子把它吃完，那就更好了。（Masarap龚nag-aagawan !）

巧克力de Aqua(P80+ 10%的服务费）配奶油面包和肉桂吐司(P120+ 10%的服务费）．一杯纯的、苦中带甜的巧克力，用墨西哥的方式溶解在水里，再加一点糖。

水巧克力是一种稀释的巧克力饮料，与水混合后会失去很多味道。肉桂吐司看起来确实不错，但尝起来却不怎么样。

★黑暗,又苦又甜的巧克力(P60+ 10%的服务费）与★罗勒面包(P120+ 10%的服务费）．一小杯纯巧克力，卡拉巴牛奶，奶油，白砂糖和肉桂。很浓，不太甜。用罗勒面包。有绿色斑点，美味，只用黄油或橄榄油加热。

如果你喜欢浓咖啡口味的纯巧克力，可以点黑巧克力，苦甜巧克力。

废墟咖啡馆的招牌面包之一是软而美味的罗勒面包，配上黄油和一点橄榄油非常完美。Sarap !

★厄尼的卡莫特面包加克松饼和罗勒(P120+ 10%的服务费）．这种丰富的面包加入了面包粉、Cordilleran kamote、牛奶和蜂蜜，并搭配卡拉巴干酪。

另一种招牌面包是与Kesong Puti搭配的Kamote面包。我们喜欢它柔软的质地和微妙的味道。你一定要试试!

奶酪煎蛋卷(P230+ 10%的服务费）．蓬松的煎蛋卷，里面有卡拉堡和帕尔马干酪。

我们还点了一些主菜，比如这个煎蛋卷，孩子们总是很喜欢吃。

菲律宾“Lon-Si-Log”(P245+ 10%的服务费）．龙骨生肉丁(腌制的猪肉块)，蒜香饭(大蒜饭)，鸡蛋(单面煎)。

这也很好，而且龙甘尼萨不是甜的那种。

★Champorado(P110+ 10%的服务费）．米粥配纯巧克力，牛奶和糖，旁边是炸去骨的帝力。

这可能是我们吃过的最好的Champorados了，我甚至不记得在马尼拉有没有可以与之匹敌的。最好的是搭配咸味的脆而无骨的帝力。

这真的很好，特别是在一个凉爽的早晨或雨天。

我很想念它，这些天在马尼拉我似乎找不到这么好的经典champorado了。

废墟咖啡馆的碧瑶早餐总是很有趣。我们和三个男孩(艾丹、约书亚和拉斐尔)以及他们的堂兄弟(卡洛斯和索菲亚)一起在这里吃饭，没有雅雅。向有5个孩子的父母致敬!

当你在restto时，看看dapay，一个类似伊夫高人在他们的村庄举行仪式或集会的地方。

想要一个正宗的碧瑶餐饮体验，美味的招牌面包，周到的食物搭配组合，前往废墟旁的咖啡馆。离开碧瑶前一定要去看看!

废墟旁的咖啡馆
碧瑶市2600号春拖街23号
操作时间:星期一至星期日，上午7时至晚上9时
电话: (074) 442 - 4010
电子邮件：cafebytheruins@gmail.com
脸谱网：废墟旁的咖啡馆

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附注:现在去废墟旁的咖啡馆有点堵车，所以我们早上在Session路交通非高峰时段去那里吃饭。我们不再那么喜欢Session Road了，因为它已经变得太商业化了。我们去那里只是为了去废墟旁的咖啡馆，然后去市场买帕萨鲁蓬。