你有没有想过着名的Vigan Longganisa，Ilocos Bagnet和Okilas（A.k.a.“Chicharon与Dinuinuan Dip Ala Vigan的魅力？
最后星期一，我有机会发现，当我们访问当地的屠杀和龙那斯... /蒲甘队/巴格纳特制造商 - 曼雁IDA。
她分享了我们的ilocano食物收藏背后的秘密......
Ilocos Bagnet.
百万是一种底栖猪肉，因为它的双重脆弱性是流行的。
它在猪油中煮熟（注意：它自己曼蒂卡）在一个大卡瓦利在一所古老的学校，木制的水泥烤箱。
Kasim是用于BAGNET的猪肉的一部分。它是用盐油炸2-3小时的油炸，直到它软化并变为红色。
知道它是否被烹饪的最佳方式是通过触摸它（就像曼芳IDA）。
之后除去油。然后，允许炸猪肉沉淀15分钟，然后再次将其煎炸，以获得最大的脆感性。
s
Okilas.
这是我第一次了解到了Okilas.，这基本上是德之曲。
通过悬挂3-4天，将皮肤变成Chicharon。这是新鲜挂猪皮。
iLocanos非常虚构Masinop.（不是kuripot.），所以他们一定要使用猪的每一部分，包括皮肤。这些已经干燥了两天。
3-4天后，他们转变为这些脆皮的皮肤，准备好送达Chicharon.。
猪的血液现在变成了德大关（猪肉炖）。
Rene主厨告诉我们，Dinuguan是用文火慢煮7个小时，直到变成糊状。
Vigan的Dinuguan版本与液体菜肴相比，我们更熟悉。
Vigan longganisa.
龙那苏猪肉和脂肪填充到肠道包裹中。Vigan的版本是咸，最好配对Ilocos醋。
这个Vigan longganisa的秘密？它的比例为20公斤肉到10公斤的脂肪。
用SINATER粉碎在SAN Esteban Almeres中，用SINAIT GRLIC手动混合。甘蔗醋一起加入酱油和酱油（给它颜色）。
然后将混合物包装在小肠内并用Astra 20螺纹密封。
Vigan Longganisa销售为12种与Laoag的Longganisa，每公斤出售。
他们先在水里清洗龙甘尼萨，然后再把它挂起来晾干。
为了享受Vigan Longganisa，您只需要炒它，然后与Ilocos醋一起服务。
厨师帕蒂不禁惊叹，“奈玛！”（“美味！”在Ilocano。）
过着令人敬畏的生亚博yabo1活，
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注:由于薇诺娜·桑托斯为我们带来巫师的烹饪和遗产之旅！这是我们的第一次停止。我很快就会在Vigan中分享更多我们的美食家冒险。
一切都看起来如此开放！
有人能教我如何建造那种木头烤箱
Vigan是我最喜欢的地方，我希望如何做一下烹饪之旅，就像你所做的一样。
你的欢迎安东尼。我很乐意再次参观你们。让我们下次做高地烹饪
我在哪里可以在马尼拉在这里购买真正的Vigan longganisa？我一直在互联网搜索，但找不到一个。有什么建议吗？
它在Mercato Centrale每周六和星期天都可以在Marato Centrale提供
由手机发出
这就是bagnet的秘密。这是第二根鱼苗之前的休息时间!这很像韩国炸鸡的配方，我们已经试验了混合的结果。你必须让它休息一会儿，煎一下，然后上桌。
这将是下次的实验（即使没有木材烤箱）。让你知道它是如何结果
Sonsi langonisa在Rustan的超市冰箱部分。他们专注于来自不同省份的本土香肠
你好呀！烹饪之旅多少是多少，我怎么能用这个？FB链接到Winona Santos不再工作了。