“你不可能成为菲律宾人,除非你先成为潘邦加人。”

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祝贺奥古斯托·埃莱法尼奥、克劳德·塔亚格、伊万·曼迪和马尼拉市场在菲律宾无保留地向世界展示菲律宾美食。亚博电竞视频安东尼·波登认为宿雾岛的慢烤乳牛是“史上最好的猪”(荣誉MarketManila !)。这使得菲律宾的猪肉菜肴排名第亚博电竞视频一波登的猪肉等级

节目中我最喜欢的一句台词是“你不能成为菲律宾人,除非你先成为Pampanga(你的根)。”克劳德·塔亚格(Claude Tayag)著。同样的道理,安东尼·波登(Anthony Bourdain)先把自己视为纽约人,然后才是美国人。我相信我们真的需要为我们的根感到自豪(无论你是Kapampangan, Bicolano等等)来欣赏我们的菲律宾传统。


以下是关于安东尼·波登的《菲律宾无保留地》的十大关键链接:亚博电竞视频
压降安东尼·波登的马尼拉之行
“史上最好的猪”由市场马尼拉
和安东尼·波登一起做炒锅伊万·曼·迪(Ivan Man Dy)为《调查者》(Inquirer)撰写

过美好的生活,亚博yabo1

安东
安东·迪亚兹(Anton Diaz)的文本和照片。2009年版权。

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电子邮件: anton@diaz.ph

附注:欢迎收看下一期节目终极潘潘加·克劳德·塔亚格之旅3月28日,星期六。

另外,由于某些原因,我没有看到Chef Gene和Cafe Ysabel的....部分嗯…

34对"“你不可能成为菲律宾人,除非你先成为潘邦加人。”

  1. 我是一个混血儿:我父母的Ilocano, Zambali和Bicolano;aunts & uncles who married Kapampangans, Cebuanos, Davaoenos… I suppose it’s the Zambali that’s closest to me but on the whole, exposure to these various cultures makes me proud to be a Filipina Seeing this, makes me alot more proud. Kudos!

  2. 你好,安东,如果你把我的名字从你的精彩帖子上删除,我会非常感激的。如你所知,我更喜欢保持低调。《No Reservations》的制作人曾口头承诺他们不会使用我的全名,但由于某种原因,他们没有遵守这个承诺,所以我知道它是存在的,但如果我们不播出它,我仍然会很感激……非常感谢。

  3. 在这里加班,但我很想看菲律宾版的《无保留地》。亚博电竞视频有人可以发布一个替代链接吗?我的服务器屏蔽了YouTube,但在Dailymotion和Megavideo上没有问题。我也不能取消torrent。很抱歉打扰你,但我希望有个善良的灵魂能帮上忙!
    谢谢!

  4. 我感谢克劳德·塔亚格在NR菲律宾秀上的贡献。亚博电竞视频我只是希望他不要变得那么地方主义,以至于说不管其他地区有什么食物,他们(比如坎帕潘干)都能做得更好。他的妻子也做得很好。我也喜欢她的见解....
    所有的导游都很棒。向马尼拉市场致敬因为它把我们的烤鸡排在了托尼的猪肉等级中。

  5. mhvmhv,
    尽管克劳德的地方主义言论,我认为这一切都可以归结为他对卡帕潘邦根的骄傲,他的部分毕竟是关于我们国家的这个地区以最好的厨师而闻名,这听起来可能有些傲慢(尤其是对非卡帕潘甘人来说),但在这个全球化的世界里,我们大多数国人对自己的文化没有意识或有自卑情结,在宣称和炫耀自己的根时的自信是一种非常令人振奋的欢迎。

  6. 如果大家看了这句话脱口而出的片段,就不会对克劳德真正想说什么感到困惑了。但如果你只关注单数引用,你就会断章取义。我认为在节目中解释得很好,没有任何地方主义的意图。
    克劳德。伊万。马尼拉市场干得好。

  7. 我在你的油管上发表的评论中提到,他的自信是我们(总体上)可以用来断言菲律宾菜的东西。事实上,作为菲律宾的美食之都,Kapampangan美食之所以会引起一些争议,是因为这些人对自己的美食很有自信。亚博电竞视频我们可以从他们如何为甘巴干菜而团结起来,并将其应用于一般的菲律宾菜。
    我知道他代表潘潘加,但我希望他意识到整个节目都是关于菲律宾的。亚博电竞视频他很荣幸地让他的地区得到了广播时间,我希望这有点敏感,以免冒犯那些没有特权维护他们地区特色的其他地区。我认为这都是关于敏感性....我喜欢你那部分,你试图代表北方和南方地区的菜肴。你刚刚承认了这些菜的起源,但仍然把它作为一般的菲律宾菜来介绍。这相当客观。
    好吧,想想看,事实是,我们是地方主义者。生活在全球化时代,你会发现世界的多样性。有了这样的认识,你就越应该尊重这些差异。你会意识到每个人、地区或国家都有自己的独特性和特色。我们凭什么说一个比另一个好/差?
    我很高兴他的妻子在那里重新解释了克劳德的一些一般性陈述,事实上,我了解他想要做的更大的图景。这句话绝对是他应该忍住不说出来的(尽管他似乎对自己的坎帕潘干血统感到骄傲)。他没必要这么说。
    在尊重多样性的问题上,我把这句话放一边,因为我了解大局,我承认克劳德·塔亚格(Claude Tayag)对菲律宾美食的贡献。他比你说的好多了。我提出这个问题是为了让我们对我们所说的可能冒犯的言论更加敏感,尤其是当我们谈论的事情可能代表整个菲律宾的时候。亚博电竞视频
    顺便问一下,潘潘加是菲律宾的官方美食之都吗?亚博电竞视频

  8. 这是真的,如果我们要因为地理、宗教和文化的原因而尊重我们的多样性,我认为不应该有一个地区或省份代表整个菲律宾。亚博电竞视频菜肴应该是闪亮的,而不是地方。(我只是在说菲律宾菜。)
    在看了NR菲律宾的展览后,我想到的一件事是,我们可以对我们的饮食文化做更多的研究。亚博电竞视频我指的是技术研究,比如我们国家食品学科的研究(我不知道他们是否已经这样做了)。希望每个人都能更容易地获得这些信息,这样我们就能有更多基于研究的有效或可靠的陈述来支持我们的个人观点。(嗯……似乎是个不错的美食电视节目概念……:))
    在国外的生活让我更加渴望和真正了解我是菲律宾人,也让菲律宾人在国外更被了解和理解。最好是让我们国家的积极特征展现出来,以消除他们对菲律宾的一些刻板印象——贫困、叛乱、腐败官员、没文化等等。亚博电竞视频坚持我们是菲律宾人的好处,只会得到其他文化更多的尊重和理解。它可以给与他们共事的菲律宾人带来更好的尊重和关系。

  9. 我自己就是卡帕潘甘人,听到克劳德这么说我很尴尬。我听到自己说“哦不”。正如mhv提到的,他应该对观看节目的非卡帕潘甘人的感受更加敏感。
    每个人都很好地展示了菲律宾所能提供的东西,除了那个著名的引用。亚博电竞视频
    如果我可以补充,我个人认为布拉干也有很棒的厨师和美食。他们只是被他们的邻居盖过了风头,因为他们的邻居更懂得如何推销自己的菜。

  10. 这很难让Lucbanins (Pampanga是烹饪之都)接受,因为我们在那里吃得很好(他可以尝试用suso或kuhol取代我们的Ginataang Pako)。
    我怀疑他能胜过维萨亚和棉兰老的新鲜海鲜。
    《为生活而活的奎松》
    (朗pampasaya po)

  11. 我对克劳德说的话感到惊讶,我不得不倒带我们的DVR,以确保我听到的是正确的……伟大的事情安东尼迅速捕捉和纠正它,并转述克劳德的话。我想住在美国(种族是一个非常敏感的问题),由于旅行,他能够看到不同的文化和种族,他立即感到克劳德的声明会制造混乱!为安东尼的机智和敏捷鼓掌。印度语naghimaksik ang katutubo ng iba ' t- bang lalawigan....哈哈!我真的很喜欢安东尼和他处理节目的方式……他的评论太棒了。我也特别喜欢最后一部分…宿雾…市场狂热(他是那个吗),当安东尼问为什么我们的美食不像其他亚洲国家那样独特或普遍....“市场狂热”用他的答案证实了这一点。菲律宾人很容易适应地方和情况....”他非常非常好(市场)。我不喜欢对Adobo的解释以及我们是如何拥有Adobo的。 However, natawa ako..I think they keep on serving Anthony, Sinigang…I;ve seen sinigang many times..hahha!

  12. 嘿,一点健康的竞争没有错!
    菲律宾菜很棒,因为它是一种非常多样亚博yabo1化的菜肴。波登的观点是,在他所吃的食物中,有一种非常广泛和意想不到的口味,这对他来说是非常有趣的,作为一个专业的美食家。

  13. 没错,菲律宾的每个文化群体都有自己的美食和烹饪方法,这是菲律宾文化的特亚博电竞视频色和独特之处。
    Kapampangan食物唯一的特点是它吸引了相当多的追随者,但没有人有权利武断地说它是最好的。
    准确地说,我们可以说它是全国最好的。

  14. 恩佐,
    它可以是用木薯或加比叶和更大的虾或鱼一起烹饪的“pinais”(对不起,兄弟,tiga kain lang ako eh)。试试“sinugno”,罗非鱼,先烤,然后用椰奶煮,有点辣,但嗯嗯很好吃,呵呵呵呵。

  15. 创建困惑的问题分歧冲突不和谐在一个厨师的意见bcoz很多菲律宾人有困难或者不能够理解更深o几乎不能接受任何人类男性有权his-her”的意见所以克劳德chef-cook部分是正确的,他说邦板牙的食物最好提供{这样}佩罗wala从天而降syang sinabi na yung ibang首先prubisya印地语masasarap ang luto o公司乌兰nila walang拉萨…他没有犯这样说明他只是阐述自己的观点,邦板牙是最好的这是一个正常的事情值得骄傲了o说因为他来自你期待他说潘佳不是最好的,哈哈!现在记得. .他有权发表自己的个人观点认为,权利说{unoficially}就像每个人除非有人挑战他证明他是错的,否则个人的陈述正确'stands直到证明是错的容公司iba从天而降dapat huwag法师巴斯托斯sa publikong首先评论nila就好了不同意也是每一个对佩罗dapat walang bastusan kasi菲律宾食物是概括地说印地语dapat gaw personalan对位印地语从天而降kahiya你好ang kalabasan ng首先巴斯托斯na pagka-tao所有需要公民对位印地语matakot mapahiya yung首先gustong杂志评论na首先disente ibang道na na klase ng nakaka unawa lol

  16. 演出本来很顺利,但克劳德·塔亚格取消了
    就连安东尼·波登也知道克劳德想说什么
    安东尼先他一步

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